體會一個杭州的美，不光是要看西湖的光，如若沒能領略它獨有的人文，是無論如何都抓不住它的風韻的。上城那些百年老字號，見證了城市的變遷。歷盡多少個四季更迭，那些記憶里屬于杭州的味道，你還記得多少？
奎元館 奎元館面店（簡稱奎元館）1867年（清同治六年）創辦于杭州，是中國杭州一家很知名以面條為主老字號的餐館。有一句口頭禪：“到杭州不吃奎元館的面，等于沒有游過杭州。” 百余年來，奎元館接待了蔡廷鍇、蔣經國、梅蘭芳、周璇、金庸等名人。1945年抗戰勝利后，原國民黨第19路軍軍長蔡廷鍇將軍同李濟深到奎元館，留墨“東南獨創”四字。
奎元館經營的面食品種達百種之多，但最負盛名的要數片兒川面和爆鱔面。奎元館的面要稱作“坐面”，“坐面”燒而不糊，韌而滑口，吃起來有“筋骨”，面料配制十分講究。
地址：杭州上城區解放路154號(近中山中路)
下班路過那些飯店和鹵味小店，被那一股股飄香的羊肉香和一鍋鍋的涮羊肉火鍋所誘惑吸引！總是想立馬走進店堂，熱呼呼的來一碗濃香羊片湯、涮一鍋羊肉火鍋、品幾道美味羊肉菜堯！溫暖心胃！而杭州最有特色的羊味飯館，就在杭州吳山腳下的這家以羊肉為主打的杭州百年老店－羊湯飯店。羊湯飯店
羊湯飯店創世于清乾隆五十三年（1788年），距今有200多年歷史！當時以供應一湯一飯（一碗羊湯配一碗米飯）而聞名杭州，傳說當年清朝乾隆皇下江南到杭州時，特意御點該店“羊肉燒賣”，因皮薄肉鮮汁多而成為杭州特色小點。
該店地處杭州熱鬧的清河坊歷史文化街區上，古色古香的店堂裝飾，慕名而去嘗羊肉菜堯的顧客坐滿店堂。特別是在一樓，多年來價廉味鮮（3－12元左右）的羊片湯、羊雜湯、羊腦湯、羊肝湯、羊肚湯、羊肉燒賣，扎羊肉面等等幾十種大眾特色羊味小吃深受杭州市民歡迎！
地址：杭州上城區中山中路64號(河坊街口)
舊時，杭州有句俗語“頭頂天，腳踏邊”，意思是頭上戴的是“天章”的帽子，腳上穿的是“邊福茂”鞋子。足見當時邊福茂在杭州消費都中的影響和聲譽。邊邊福茂是一家專門制作布鞋起家的百年老店。它的發跡，還有一個流傳很廣的傳說。邊福茂
公元1845年，舊歷新年剛過，自幼聰慧能干，早就學會了一手制鞋的手藝的邊春豪，深感在諸暨鄉下生意清淡，難以發展，就慕名來到繁華的杭州，并落戶在當時商店林立的長慶街五老巷的一家茶館里，每天在門口設鞋攤作些小本經營。
一天，有位來省城趕考的秀才，見攤頭上那塊牌子，好奇地問：“你這雙鞋自稱是全新布做的，何以見得？”邊春豪覺得秀才言之有理，立即拿了一雙鞋向附近肉店走去，請賣肉的幫忙。只見賣肉的手起刀落，一只鞋子隨即一分為二，露出一層層全新的布。秀才及圍著看熱鬧的人見狀心悅誠服，當即買了幾雙布鞋。爾后，“肉斧斬布鞋”的事就不脛而走，傳遍杭城。
地址：杭州上城區中山中路338號
太和堂
太和堂創始于清嘉慶二十三年（公元1818年），創始人王芷庵，曾擔任過乾隆、嘉慶兩朝皇帝的御醫，是江南首屈一指的名醫和易學大師。在當時，太和堂的聲名、影響力遠超胡慶余堂、方回春堂，位居杭城第一。
在太和堂，每一位客人的調理方案都會根據個人的身體情況量身定制。從一個人的習慣、飲食、環境、行為、心理等方面出發，結合傳統特色罐診作為體查方式，看出其健康的問題所在并開出個性化的調理方案，絕不是千人一方，“頭痛醫頭，腳痛醫腳”，而是辯證論治，整體調治，而且還會提出前瞻性的養生建議。
地址：杭州上城區勞動路168號
“張小泉”剪刀是我國手工業的傳統名牌，已有300多年歷史。它與孔鳳春“杭粉”、王星記“杭扇”、都錦生“杭錦”、宓大昌“杭煙”，并稱為“五杭”，蜚聲海內外。乾隆年間列入朝廷貢品。近代，張小泉剪刀又在南洋勸業會、巴拿馬萬國博覽會等國際賽會上屢獲殊榮。 “快似風走潤如油，鋼鐵分明品種稠，裁剪江山成錦繡，杭州何止如并州”。這是我國杰出的劇作家田漢1966年走訪張小泉剪刀廠時寫下的一首贊美詩。據說清朝乾隆皇帝第二次下江南到杭州時，走進一間掛著寫有'祖傳張小泉剪刀'字樣招牌的作坊。乾隆好奇，順手拿來一把剪刀一看，只見寒光閃爍，鋒利無比，便買了一把帶回宮去。他很喜歡這把剪刀，作為宮內用剪。 從此，張小泉剪刀名聲大作，打出“張小泉”牌號做剪刀的，最多時曾達到86家，出現了“青山映碧湖，小泉滿街巷”的盛況。 地址：杭州上城區中山中路338號張小泉
萬隆火腿莊是杭州一家有近一百四十年歷史的百年老店，始建于清朝同治3年（公元1864年），現在的萬隆火腿莊是在河坊街四拐角的原址上重新裝修開業，以經營金華火腿為主，兼營一些南北貨，腌臘制品，由于經營商品正道，因此在杭城流傳著這樣一句話“腌臘上品推萬隆”，其火腿選用我國名種豬“金華兩頭”的腿肉精制而成。 魯迅先生任教與浙江兩極師范學堂時，曾多次光顧萬隆，魯迅先生定居上海后，還經常托人到萬隆買火腿。萬隆火腿莊
萬隆火腿莊主要以生產“萬隆”系列肉制產品為主，公司現有腌臘制品的批發、零售業務已分布全國各地及東南亞、港、澳、臺等地區。公司現擁有五千平米的生產廠房，年生產能力達到一千余噸，“萬隆”系列產品現有香腸、棗腸、水晶腸、臘腸、即食香腸、萬隆醬鴨等產品系列。
地址：杭州上城區中山中路79號
清同治元年（公元1862年），農歷3月16日的清晨，在杭州河坊街四拐角的東北面鞭炮聲陣陣，一家名為“孔記香粉店”的商鋪正式開張。孔鳳春
一日午后，孔傳鴻像往常一樣趴在八仙桌上午睡，迷迷糊糊中，仿佛看見一對孔雀和鳳凰凌空飛來、翩翩起舞，前來祝賀開店大吉。孔傳鴻一陣喜悅，頓時從夢中驚醒，孔雀鳳凰都是吉利之物，把它們當作店名豈不是最合適了？于是孔傳鴻立刻請人書寫龍飛鳳舞的“孔鳳春”三個大字，制成牌匾，置于店門上方。
店鋪經營得當，剛開始就研發出了好幾種名震一時的王牌產品，孔鳳春“鵝蛋粉”即是其中最響亮的一個。鵝蛋粉因其制作精細、用料考究、細膩爽滑，成為當時同類產品中的佼佼者。以前，在省城杭州貢院參見科舉考試的學子，常常都會慕名買鵝蛋粉回去送給夫人、小姐。后來中了鄉試的舉人們又進京趕考，于是這樣一來二去，把孔鳳春的鵝蛋粉又傳入了京城。
地址：杭州上城區中山中路338號
