杭州風(fēng)景秀麗，人間天堂之美名享譽(yù)海內(nèi)外。去杭州旅游，很多人馬上就瞄準(zhǔn)了西湖、千島湖這些特有名的地方。事實(shí)上，在杭州還有很多隱藏在上城區(qū)的文化旅游地。
杭州上城區(qū)位于杭州市中部偏南，東臨錢塘江，西貼西湖，南枕玉皇山，是杭州中心城區(qū)之一。作為杭州主城之一，很多人不知道的是，上城是很多家杭州老字號(hào)店初址之地。
方回春堂
看多了古裝電視劇，即使沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字也應(yīng)該能猜到這是一家藥館。沒(méi)錯(cuò)，這家中華老字號(hào)“方回春堂”正是中國(guó)最古老的國(guó)藥館之一。
“方回春堂”距今已經(jīng)有三百六十多年的歷史，據(jù)記載，其創(chuàng)始人錢塘方清怡先生出自中醫(yī)醫(yī)藥世家，精通藥理，對(duì)吳元溟的《痘科切要》和《兒科方要》都很有研究。
方回春堂位于上城區(qū)的歷史街區(qū)河坊街上，整體布局是典型的明清江南傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，外邊是青石綠瓦，里邊是棕紅色的木質(zhì)裝修。進(jìn)到藥館里面，能看到墻上古色古香的牌匾，還有一排排藥柜，古風(fēng)很濃厚。
方回春堂在杭州非常有名，相當(dāng)于北京同仁堂。當(dāng)?shù)氐氖忻褓I保健藥、拔罐看診一般都會(huì)來(lái)這里。
萬(wàn)隆火腿莊
萬(wàn)隆火腿莊是杭州一家有著一百五十多年歷史的百年老店，主要以生產(chǎn)“萬(wàn)隆”系列肉質(zhì)產(chǎn)品為主，其中包括香腸、棗腸、水晶腸、臘腸、即食香腸和萬(wàn)隆醬鴨等。
萬(wàn)隆火腿莊新鮮美味的腌臘制品在杭州城有“腌臘上品推萬(wàn)隆”的贊譽(yù)。據(jù)說(shuō)魯迅先生在任教浙江兩級(jí)師范學(xué)堂時(shí)，曾多次光顧萬(wàn)隆。在定居上海后，還經(jīng)常托人到萬(wàn)隆買火腿。
今天，這個(gè)杭州百年老店“萬(wàn)隆火腿莊”已經(jīng)變成了杭州萬(wàn)隆肉類制品有限公司。一部分業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)金華火腿，這個(gè)金華火腿也是選用我國(guó)名種豬“金華兩頭”的腿肉精心制作而成。同時(shí)兼營(yíng)南北貨，腌臘制品。
知味觀
在美食這方面，除了萬(wàn)隆火腿莊，杭州還有一家湖濱仁和路上的知味觀，也非常有名。1913年，創(chuàng)始人孫翼齊與義阿二兩人共同出資開(kāi)設(shè)知味觀。在次年生意蕭條的情況下，孫翼齊大膽地在店鋪門(mén)楣掛上了“欲知我味，觀料便知”八個(gè)大字，果然就吸引了很多食客。
知味館現(xiàn)在主要經(jīng)營(yíng)的是各式名點(diǎn)，以及杭州名菜。他們家的特色料理只要一聽(tīng)就忍不住流口水，例如“雞汁銀雪魚(yú)”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚(yú)絲”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚(yú)”、“一品海鮮盅”等。還有“幸福雙、貓耳朵、西施舌等當(dāng)?shù)靥厣〕浴?/p>
萬(wàn)承志堂
萬(wàn)承志堂的創(chuàng)始人萬(wàn)嗣軒曾經(jīng)是杭城一代巨賈，與曾國(guó)藩是至交好友。他的大兒子萬(wàn)一奇曾官至三品，時(shí)任清朝兩浙鹽運(yùn)使。而萬(wàn)嗣軒創(chuàng)辦萬(wàn)承志堂的初衷是為了承襲先父濟(jì)世救人的遺志，藥館也以“承志堂”命名。
萬(wàn)承志堂與方回春堂以“小兒疾病”為拿手好戲不同，萬(wàn)承志堂是以藥材質(zhì)量著稱。在藥館創(chuàng)始之初，萬(wàn)嗣軒就以“做藥務(wù)真，不得欺客；行醫(yī)務(wù)正，不得欺世”為祖訓(xùn)，苦心經(jīng)營(yíng)，使萬(wàn)承志堂躋身“杭州藥業(yè)三門(mén)市”?！逗妓走z風(fēng)》中記載：“杭州藥店中，就其最著稱者，萬(wàn)承志堂之藥材、藥酒，皆稱一時(shí)矣”。
張同泰
張同泰是清朝年間杭州的老商號(hào)，創(chuàng)始于1805年，距今已經(jīng)有二百多年的歷史了。清朝嘉慶五年，浙江慈溪人張梅在杭州新宮橋下開(kāi)設(shè)茂昌藥號(hào)，嘉慶十年，盤(pán)進(jìn)沈同泰藥號(hào)而取名為張同泰。
張同泰比較著名的是各種丸散藥酒，也因此在杭嘉湖一帶享有盛名，跟胡慶余堂、葉種德堂齊名，共稱為杭州三大藥堂
孔鳳春香粉店
這個(gè)老字號(hào)相信很多女性是聽(tīng)過(guò)的，因?yàn)檫@是一家以化妝品為主打的商號(hào)?？坐P春香粉店是一家很有名氣的中華“百年老字號(hào)”企業(yè)，但誰(shuí)能想到它的創(chuàng)始人孔傳鴻曾經(jīng)只是一個(gè)背著木箱走街串巷，專門(mén)買些女孩子用的東西給大姑娘、小媳婦的人呢。
在任何時(shí)候，女人都是消費(fèi)大戶，特別是買一些香粉、頭油（當(dāng)時(shí)叫刨花水）更是毫不手軟。孔傳鴻以此為商機(jī)，逐漸將孔鳳春發(fā)展起來(lái)。以至于后來(lái)，孔鳳春“鵝蛋粉”成為清朝皇室貢品以及慈禧專用，現(xiàn)在還是“南極考察隊(duì)的防凍專用品”。
在杭州五大名產(chǎn)“杭剪、杭粉、杭煙、杭棉、杭扇”中，“杭粉”就是指孔鳳春香粉了。傳說(shuō)，他們家的粉是采用天然花粉，抹上之后異香撲鼻，不同流俗。
張小泉剪刀
沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)牌子的話，當(dāng)真是生活閱歷太少了。很多人家的菜刀、剪刀都是這個(gè)牌子的。
張小泉?jiǎng)?chuàng)造出剪刀的時(shí)候還有一段故事。張小泉家附近有口井，忽然有一天，井水惡臭水質(zhì)像是泥漿。原來(lái)井水直通錢塘江，江上游有兩條烏蛇，蛇下蛋時(shí)會(huì)吐出毒涎，污染井水。張小泉一聽(tīng)立馬跳到井水中，溯著水流找到兩條烏蛇并殺死，兩條蛇死的時(shí)候還是交纏在一起的。后來(lái)他就仿照當(dāng)時(shí)的樣子，在蛇頸相交處釘上釘子，把蛇尾巴彎過(guò)來(lái)做把手，又把蛇頸上面敲扁磨快，這樣就打造出第一把很大的剪刀來(lái)。
北有“王麻子”，南有“張小泉”，張小泉剪刀是中國(guó)手工業(yè)的傳統(tǒng)名牌，距今已經(jīng)有三百五十多年歷史，一直以浙江龍泉、云和之鋼，鎮(zhèn)江泥，以及精湛的工藝聞名。到清乾隆時(shí)，張小泉剪刀已經(jīng)成為宮廷用剪。
在上城區(qū)走一圈，很容易會(huì)讓人聯(lián)想到在民國(guó)時(shí)期，人們穿邊福茂的鞋子，戴著毛源昌的眼鏡，女性用孔鳳春的化妝品，男士抽著利群的香煙。大家手里有閑錢的話，還會(huì)去樓外樓搓一頓。這樣想想，杭州這座城市就顯得特別有年代感。
怎么樣？這些老字號(hào)有沒(méi)有勾起你的情懷呢？如果你也對(duì)這些老字號(hào)非常感興趣的話，去杭州旅游時(shí)不妨順道去看看呀！
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