食材：玉子豆腐、鮮蝦、胡蘿卜、香蔥、味極鮮生抽、蒸魚豉油、香油、料酒、蔥姜汁
做法：
1、原料圖；
2、鮮蝦洗凈，去殼去蝦線，用少許料酒和蔥姜汁稍微腌制一下，記得留下蝦尾巴；
3、玉子豆腐取出，分別一分為四；
4、準備八片薄薄的胡蘿卜，平鋪在盤子里；
5、把玉子玉腐擺放在胡蘿卜片上；
6、放上蝦仁；
7、入開水鍋蒸3到5分鐘；
8、把味極鮮生抽、蒸魚豉油、香油混合在一起，加入少許涼白開調勻，均勻得淋在蒸好的蝦仁豆腐上，最后撒上香蔥末即可。
小竅門：
1、豆腐下面墊上胡蘿卜片，不僅增加了色彩也增加了營養。如果沒有胡蘿卜片直接把豆腐放盤子里也可以；
2、淋汁的時候，我喜歡汁水味道稍微淡一點點，所以加了少許涼白開調勻，喜歡味道濃一點的，可以直接淋上去。
