正所謂，一天之計(jì)在于晨。早餐更是一天中最重要的一餐。但不知道是什么原因，生活中越來(lái)越多的人不愛(ài)吃早餐。其實(shí)這是很不健康的做法。尤其對(duì)糖尿病患者而言，早餐是午餐和晚餐之間必不可少的銜接。
然而，很多糖尿病患者為了控制食物的攝取量，很多都選擇不吃早餐，這是萬(wàn)萬(wàn)要不得的。早餐對(duì)糖尿病患者非常的重要，不吃早餐的話，很容易導(dǎo)致低血糖，不利于血糖控制，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。但是，糖尿病人飲食不能放肆，太簡(jiǎn)單、太豐富都不行，如何才能實(shí)現(xiàn)既吃得好，血糖又不超標(biāo)呢？
糖友要重視早餐
研究證明，合理的早餐搭配對(duì)血糖水平有著顯著的影響。“糖友”的早餐既要吃飽又吃好，即熱量應(yīng)該達(dá)到全日總熱量的20%～35%，即如果糖尿病友每日攝入的總熱量為6694.4千焦，那么早餐的熱量為1673.6千焦左右。
營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐，能夠使糖尿病患者的血糖維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平，可以預(yù)防常見(jiàn)于上午10點(diǎn)左右的低血糖反應(yīng)。而且，完全由谷類構(gòu)成的早飯能降低患糖尿病的危險(xiǎn)。
糖友吃早餐遵守5原則
1、及時(shí)吃早餐
早餐距離前一天晚餐的時(shí)間一般在12小時(shí)以上，此時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗盡了，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，否則可能出現(xiàn)血糖過(guò)低。研究表明，不吃早餐，容易導(dǎo)致能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，會(huì)增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。
2、起床后半小時(shí)吃。
早餐最好在6：30～8：30之間食用，用餐時(shí)間在15～20分鐘內(nèi)為宜，最好在起床半小時(shí)后吃。建議糖友應(yīng)少食多餐，早餐吃太晚會(huì)影響吃午餐。
3、種類要多而雜
俗話說(shuō)，早餐應(yīng)吃得像皇帝一樣有營(yíng)養(yǎng)。健康的早餐搭配原則應(yīng)該是高蛋白、高纖維、低熱量、低脂肪。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是包括谷類、蛋奶、蔬菜水果等三類食物。
4、主食吃50～100克
很多糖尿病人認(rèn)為主食升糖速度快，不吃或少吃主食越好。可健康的做法是建議早餐吃50～100克主食，包括饅頭、全麥面包、麥片、粥等，可以換著花樣吃。
而且對(duì)于血糖不穩(wěn)的糖尿病患者，在早餐前，可以先測(cè)一下血糖，如果血糖高，要先服用藥物再吃50克主食；如果血糖低，可以喝點(diǎn)水，吃點(diǎn)水果，再吃50～100克主食。
5、少在外面吃
外面早餐普遍存在油脂和鹽分過(guò)多的問(wèn)題，要盡量少吃，尤其是油條、油餅、煎餅、咸菜、豆腐乳等要少吃。
經(jīng)過(guò)一夜的消耗，糖尿病人需要早晨一頓豐富的早餐來(lái)開(kāi)啟一天行程。當(dāng)然，如果“糖友”原先沒(méi)有吃早飯的習(xí)慣，不可“一步到位”。應(yīng)該觀察早餐的飯量對(duì)血糖的影響循序漸進(jìn)增加飯量，才能更有效地控制血糖。
