好吃不過餃子，對北方人來說，餃子是最好吃的主食，也是最能體現氣氛和心情的飯。以前只有在重大節日或者家里來重要客人的時候，我們才能吃到餃子。現在生活條件好了，只要想吃，就可以包。但是包餃子還是比較麻煩的，包一次需要很長時間。對于上班族來說，自己在家包餃子吃還是挺奢侈的。相信很多家庭主婦，包的時候會多包一些，吃不完的會放到冰箱凍起來，隨吃隨取，方便多了。
凍過的餃子比較難煮，操作不好的話容易煮破。特意請教了飯店的大廚，煮凍餃子的正確方法，今天分享給大家！把餃子在冰箱拿出來后，不要直接下鍋，要先在冷水里泡一下。冷水有助于快速解凍，但是時間不要太長，2分鐘左右就可以，然后把水倒掉。燒水的時候在水里放一點食鹽，煮餃子的時候會防止粘黏，不容易破皮，餃子皮也會更筋道。
要大火煮開，煮開后加一碗冷水進去，再次煮開，餃子大的話可以再加一碗水，這時候要換小火，防止皮熟餡不熟。
