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用料：西蘭花半斤（凈）、熟火腿約一兩、蒜一小個、咖喱粉一匙、鹽、味精適量

　　做法：

　　1、將西蘭花改小朵；蒜切片；火腿改切小片。

　　2、在沸水鍋中放一匙鹽，再下西蘭花焯約一分鐘（可依自己喜歡的軟硬度增減焯水時間），撈出瀝干水分。

　　3、鍋中放油燒至五成熱，下蒜片爆香后再下咖喱粉炒約半分鐘。

　　4、下西蘭花、鹽，翻炒約一分鐘。

　　5、再下熟火腿續炒約一分鐘。

　　6、放味精，鏟勻后起鍋裝盤即可上桌。

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