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菜名：燜冬筍主料：冬筍肉510克，冬菇50克，豬腩肉300克，蒜肉3粒，芫荽適量。配料：調味料：老抽1湯匙，鹽1/2茶匙，砂糖1茶匙。做法：1、冬菇去蒂用清水浸透，揸干水分。2、冬筍肉切滾刀塊，然后放入滾水內煮5分鐘，取出。3、腩肉切大片，然后洗干凈。4、燒熱油，爆香蒜肉，下腩肉、筍肉及冬菇，兜勻，下酒少許，再下調味料及清水3杯，慢火燜1小時即可上碟。5、芫荽作裝飾之用。