| 烹飪難度：容易 | 烹飪時間：<1小時 |
|---|---|
| 主料 | |
| 皮蛋 2個 | 大米 100克 |
| 瘦肉 150克 | |
| 調(diào)料 | |
| 姜 5克 | 鹽 1小勺 |
| 淀粉 1小勺 | 香油 1小勺 |
| 料酒 1小勺 | 蔥 5克 |
1、煮粥時，加入香油可以讓粥的滋味更香，米粒也更晶瑩，這里使用了美的電飯煲的煮粥功能
2、肉丁先用料酒去腥，然后加入淀粉，這樣煮熟的肉丁才特別滑嫩
3、皮蛋用之前，先放入鍋中煮幾分鐘，一來可以去掉皮蛋本身的堿味兒，二來，切皮蛋的時候更方便
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