西紅柿燉牛腩是最簡單不過的一道菜了，可是要想燒出它的好味道出來也是不簡單的，是需要多少次燒的不好吃以后才能燒的好吃。其實我自己燒這道菜稍微好點，是因為有人指點呀！家有燒飯好吃的婆婆，每次回老家必燒給我們吃的這道菜。在很多次觀摩之后，記住要領。這不自己在家燒也是很成功的，得到老公和兒子一致的夸獎。對于一個廚娘來說，沒有什么比得到夸獎更有動力啦！
首先把食材都準備好.
牛肉切好.
西紅柿切一個十字刀，放入燙水里燙一下，西紅柿皮就很好撕去了
西紅柿去皮后還要將里面的白色部分去除干凈，這樣做出來西紅柿沒有那種特酸的口感。
把土豆去皮切好，倒點水泡一下
大蒜頭拍一下，姜切片，蔥切片備用.
鍋里加水，牛腩放入鍋里，加一勺料酒，中途撇去浮沫.
撈起放進涼水中過一下，然后放進盤子里.
鍋里放油，把切好的蒜，姜，香葉，八角，桂皮調料都放進鍋里爆香.
倒入西紅柿炒出汁
然后倒入牛肉.翻炒一下，加一勺耗油，一勺料酒，兩勺生抽，醬油少許.把調料的香味炒出來.
然后倒入事先準備好的一碗啤酒.啤酒燉出的牛肉又鮮又嫩.
然后加適量的鹽，一勺胡椒粉和一勺白糖.
然后倒入高壓鍋，蓋上蓋，上汽以后壓10分鐘.
然后放氣，把土豆放進去，再壓2到3分鐘，就可以了.
裝盤
肉香湯更香，來上一碗米飯，泡上一點菜湯，保證你胃口大開.其實做菜沒有想的那么復雜，只要你多嘗試幾次就可以了。
