 | 1.香菇去蒂洗凈，切成骨牌塊；2.冬筍削去外皮，洗凈，切成骨牌塊；3.炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋后下入菜油，將筍塊入鍋稍炒；4.即放入素汁湯100毫升和香菇，煮2 分鐘... 詳細介紹 |
 | 1.將蠶豆除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水鍋中略焯，再用冷水漂涼；2.熟火腿切成0.3 厘米厚、1 厘米見方的丁；3.炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至四成熱，將蠶豆倒入煸炒... 詳細介紹 |
 | 1.咸魚去骨及魚皮，切成米粒狀；2.菠菜梗切成米粒狀；3.蒜苗切粒；4.熱鍋加油，倒入蒜苗、咸魚翻炒；5.再倒入菠菜梗小炒后；6.將白米飯倒入炒開，即可。 詳細介紹 |
 | 1.將蝦仁洗凈，加入淀粉、蛋清、料酒、鹽、味精、水調勻漿好；2.漿蝦仁放入溫油鍋中滑熟；3.干貝洗凈放入小碗，加水100毫升及黃酒、蔥段、姜片等，上籠蒸熟，批成... 詳細介紹 |
 | 1.水發肉皮切成長5 厘米、寬2 厘米的菱角片；2.雞肉洗凈，煮熟，切成長4厘米、寬1厘米的片；3.豬肚用堿少許，加水洗凈，煮熟均切成長4 厘米、寬1 厘米的片；4.冬筍去... 詳細介紹 |
