吃食是一種幸福，品味是一種情趣。大家好，我是美食小編小辣椒，今天要和大家分享的美食主題是：烙餅想要柔軟又多層？有人說多抹油有人說燙面，其實都不對，一起來看下吧。
400g面粉中加260ml溫水，開始揉面比較黏手，給面團10分鐘時間讓它自己吸收水分，10分鐘過后我們再揉，揉好之后再餳20分鐘
調一碗油酥，這是烙餅層次多少的關鍵，兩勺面粉，加適量鹽調味，加點五香粉，澆上燒熱的油調成比較濃稠的油酥
面團餳好后搟成一張大薄餅，把調好的油酥倒在餅上面涂勻。從大餅的一頭向另一頭卷起來，兩頭收口捏緊。用手揪成小劑子搟薄。
電餅鐺預熱刷點油放入小餅開始烙，一般翻三次面就熟了，看到餅鼓起來了就可以出鍋。
油酥餅表皮酥脆，層次還豐富。只要掌握好面水比例，面團餳發到位你也能烙出來又軟又好吃的油酥餅。好了，今天就暫時和大家分享到這里了，感謝大家的收看，明天我們再見，喜歡的記得點贊或者是分享出去哦！
