? 其實只要掌握了煎煮要點，在家就能煎好中藥，今天就來給大家講講煎煮步驟和注意事項
1、選擇合適的煎煮器皿選擇合適的煎藥器具對藥物療效有很大影響。所以煎中藥最好的器皿還是砂鍋。目前市面上以紫砂、電膜玻璃、陶瓷作為煎藥用具。也有用不銹鋼鍋的，但其傳熱速度太快，多不主張。還有衛生部、國家中醫藥管理局明確規定：禁用鐵制等易腐蝕器皿煎藥。
2、煎藥用水
煎藥時可選用自來水、純凈水等。礦泉水等也是較好的選擇。煎藥時以水沒過藥面3-5厘米為度，煎煮時視情況可以添加水量，過程中要不停攪拌，以防溢鍋、糊鍋。特別注意：熬焦、熬糊的藥液一定要倒掉，切不可服用，以免中毒。
3、煎煮用火
煎煮中藥必須掌握好火候。一般先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制。
4、煎煮時長
中草藥湯劑，一般每劑需煎2次。藥物煮沸后開始計時。一般第1煎20-25分鐘，第2煎10-20分鐘；滋補類、質地堅實的藥物，第1煎50-60分鐘，第2煎40分鐘左右；解表、理氣及質地輕、芳香的藥物，第1煎5-15分鐘，第2煎5-10分鐘。
5、過濾藥汁
及時趁熱過濾，同時擠壓藥渣，使藥液盡量濾出，增強療效。
煎煮中藥注意事項
1.藥材不必清洗
有些患者擔心藥材不干凈，就用水浸泡洗滌藥材這樣做非常不好。因為藥材中有些藥味以粉末狀態存在，水洗將造成粉末部分或整個流失而影響療效。再有水洗藥材可使水溶性有效成分流失而降低藥效。
2.煎煮前先預浸
一般將飲片用冷或溫水浸泡30-60分鐘后再煎煮。飲片如未經預浸而直接煎煮，不利于藥效成分的煎出。預浸可慢慢濕潤藥材，使其充分膨脹，讓藥效成分易于煎出，以提高煎出度。
3 .勿用沸水浸泡藥材
沸水浸泡不利于有效成分的浸出，因為中藥多為植物藥，沸水會使其所含蛋白質驟然受熱凝固，阻礙水分的進入，藥效成分即使溶解后也難以向外擴散。
東科教授提醒：
自己煎中藥有諸多好處，但要做到正確科學，保證藥效得到最好的發揮。
