人們在煎煮中藥時(shí)往往有一些誤區(qū)，這些做法有時(shí)會(huì)降低藥效，甚至使藥物失效。這里簡單介紹一些煎藥時(shí)需留心的注意事項(xiàng)。
煎煮前不必清洗
有些患者習(xí)慣將飲片洗過再煎，以策衛(wèi)生，謬也。其一，方劑中有些藥味以粉末狀態(tài)存在，如龍骨、牡蠣等，煎煮水洗將造成粉末部分或整個(gè)流失而影響療效。其二，水洗可致水溶性有效成分流失而降低藥效。飲片中的粉塵多為藥粉，煎藥可殺死病原微生物，患者大可不必圖干凈而于煎煮前沖洗飲片。
煎煮前先預(yù)浸
一般將飲片用冷或溫水浸泡30-60分鐘后再煎煮。飲片如未經(jīng)預(yù)浸而直接煎煮，表面受濕熱急劇膨脹，堵塞孔道，水分不能進(jìn)入飲片內(nèi)部，不利于藥效成分的煎出。預(yù)浸可慢慢濕潤藥材，使其充分膨脹，讓藥效成分易于煎出，以提高煎出度。預(yù)浸過的茵陳蒿湯，煎出量較直接煎者高7.24%。
勿用沸水浸泡飲片
沸水浸泡不利于有效成分的浸出，因?yàn)橹兴幎酁橹参锼帲兴畷?huì)使其所含蛋白質(zhì)驟然受熱凝固，使飲片表面的淀粉突然受熱糊化，形成緊密隔水膜，阻礙水分的進(jìn)入，藥效成分即使溶解后也難以向外擴(kuò)散。其次，飲片中一些高分子物質(zhì)遇沸水易形成膠體，不利于有效成分的滲出。再次，芳香性藥材，如薄荷、紫蘇、砂仁、豆蔻等所含揮發(fā)性物質(zhì)遇熱水易逸出，故不能用沸水浸泡。同樣，不預(yù)浸而直接熱水煎煮，蛋白質(zhì)凝固及淀粉糊化也妨礙中藥有效成分的煎出。
以上所言為患者或親屬自己動(dòng)手煎藥的一些基本知識(shí)，如今已開發(fā)出煎藥機(jī)，不少藥房有配備，如上海長海醫(yī)院藥學(xué)部配備有多臺(tái)煎藥機(jī)，可代患者煎煮所配方劑，每帖藥經(jīng)120℃熱壓煎煮1次，半小時(shí)即可得到150毫升較清的藥液，經(jīng)厚塑料袋包裝，既衛(wèi)生也便于攜帶、服用。
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