說到干姜，可能很多人即熟悉又陌生，熟悉的是每天在廚房里都看到用到姜，陌生的是生姜是如何制成干姜的？干姜又有哪些作用呢？
現在干姜的制法跟古時候不一樣，不但是干姜，很多中藥的炮制方法都失傳了，像干姜這種不失傳的就在制法流程上省略，還好，其藥效不會受多大影響。古時候對干姜的制法：首先得選上好的老姜，用清水淹泡三天，去皮，再放流水中浸泡六天，再一次去皮，最后曬干，方成干姜。
初觸干姜，是在學習《四逆湯》的時候，文中講干姜，味辛，性溫熱，入心、脾、肺經，能文中散寒，助陽通脈。附子與干姜現用，一溫先天以生后天；二溫后天以養先天。兩者相須為用，相得益彰，所以溫陽之力大增，是回陽救逆的常用組合。
那干姜與生姜有什么區別呢？干姜干姜，首先水分就比生姜少很多了，水分少即氣味散發較慢，辛散的速度肯定比生姜要差，但干的東西，燃燒的火焰要大，所以燥濕溫陽的力度更大，所以才有“干姜守而不走，生姜走而不守”之說。故發汗解表用生姜，溫陽散寒有干姜。
對于干姜的運用，有幾次我印象較深，一次是我一同學家的小孩放學回來就上吐下瀉的，二小時內吐三次，瀉了二次。吃了一點飯吐了，喂了點保濟丸吐了，喝了半碗葡萄糖水吐了，按她的話說是吃什么就吐什么，整個人看起來比較無神。發微信給我，看了她的舌象是一派寒濕水膩象，問她家里有什么備藥沒，說有保濟丸和干姜，但保濟丸吃了吐，所以告知她用干姜放水果機打粉，用一勺干姜粉溫開水調服。到11點多快睡覺時，同學回復微信說：小孩剛喝下去的時候就感覺到很舒服，肚子里暖暖的，不吐不瀉了。第二天再問她時也反饋正常了。想不到干姜有竟有如此的效果，一劑而止上吐下瀉，所以分享出來，予以借用！如果對于腹瀉幾天的嬰幼兒可以用干姜粉和淀粉一起炒黑調糊，效果也很好！
此時的干姜是補脾陽，瀉脾中寒濕之邪，調陰陽而定吐之功效。
前陣子，夏秋季節交換的時候，好多人都感冒了，尤其是小孩子，我自己也是著涼了，因為廣東的天氣雖然寒露已過，但天氣還是比較悶熱，空調還是得開，辦公室的空調同事開得低，我一不注意就著涼受寒了，開始打噴嚏流鼻水。在單位廚房找了生姜與蔥白就沖開水喝后后背微微出汗，那天下午還進行了體能訓練，也是出了一身汗，到晚上就明顯的不打噴嚏不流清鼻涕了。第二天起床后就感覺咽喉里有點發癢，一癢就要咳，那天中午就出去藥店想買山藥粉回來沖水喝的，但考慮到怕不是正宗的鐵棍山藥，就臨時買了干姜粉，回來和晚上共喝了兩次后，第三天起床咽不癢不咳了。此次的干姜應是下沖逆而止咳嗽，溫肺而化飲。當然了，用干姜來治咳嗽還是得要辨好證，屬于寒飲上逆者才能用。
還有常聽有些女性朋友說肚子發涼，而其他地方不會涼，這樣的可以用干姜粉沖水服之！
對于宮寒的女性效果也不錯哦！我科室的小年輕痛經發作，我曾用干姜粉沖水給喝過。
有網友說干姜煮水用來心滎眼睛還可以調理白內障！
