柿子的營養價值非常的高，很多人都喜歡吃柿子，柿子吃起來甜膩可口。多吃柿子對身體有很大的好處，但是大家知道柿子又什么飲食禁忌嗎？其實有很多的食物是不能和柿子在一起食用的，想要了解的更多就和小編去文中尋找吧！
柿子的營養價值
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。
柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
柿子不能和什么一塊吃
1、螃蟹
柿子與螃蟹都屬于寒性食物，而且螃蟹中的蛋白質和柿子中的鞣酸在一起很容易發生凝結反應，變成難以消化的凝塊，如果一起食用可能引起腸胃疾病，引起腹瀉，嚴重者甚至會發生食物中毒。除了螃蟹以外其他的富含蛋白質的海鮮同樣不能與柿子同吃。
2、白酒
有說法叫柿可解酒，但是這種說法其實是不正確的。白酒會刺激胃腸道的分泌，柿子中富含鞣酸，與白酒相遇相遇后會形成粘稠的稠狀物質，這種物質很容易與纖維素相互吸附最后結團，從而形成結石，所以白酒和柿子是不能一起吃的。
3、白、紅薯
我們在食用紅薯后，胃里會產生大量的胃酸，而柿子中的單寧和纖維素在胃酸的作用下會發生沉淀，產生結石，導致腸道阻塞，影響正常的胃腸功能。
4、醋
柿子不僅不能和醋同時食用，而且柿子的食用前后也不要食用醋。因為柿子中含有的柿膠會與醋中的醋酸發生反應，形成團塊，導致胃結石，所以，柿子和醋是不能一起吃的。
5、肉類
肉類如魚肉、雞肉、鵝肉等都是富含蛋白質的，蛋白質與柿子中的鞣酸相遇會凝結成塊，產生胃結石，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
6、海帶、紫菜
海帶和紫菜中都含有鈣離子，如果將海帶或紫菜和柿子一起吃鈣離子會和柿子中的鞣酸結合生成不溶性的物質，影響到其他營養成分的消化與吸收，導致腸胃不適。
7、酸菜
吃過柿子后酸菜和酸性的菜湯都不宜與柿子一起吃，因為這樣很可能引發胃石癥。還有吃過柿子后也不宜喝太多水，同樣可能引發胃石。
8、蛋
雞蛋、鵝蛋這些都是蛋白質非常豐富的食物，如果與柿子一起吃，蛋白質與鞣酸結合就容易形成胃結石，導致腸道阻塞。
吃柿子的注意事項
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時左右食用，以避免胃柿石形成。
2、盡量不要吃柿子皮
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子
柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。
4、貧血患者少吃
柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉淀，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。
5、糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
以上就是關于柿子的一些知識介紹，希望會對你有幫助！
