俗話說：“民以食為天”，糖尿病患者也不例外。
但是糖尿病患者是一個特殊群體，必須要控制飲食，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，吃多了會產生高血糖，吃少了會出現低血糖，不吃會因嚴重低血糖而產生昏迷。
我患糖尿病已經有47年了，在飲食治療上摸索了一些經驗，現整理出來分享給糖友朋友們參考。
糖尿病患者控制飲食是防治的基礎。像蓋房子一樣，如果基礎不牢，將“地動山搖”。
糖尿病患者如果不控制飲食，再好的醫生、再好的藥物都是枉然。
糖尿病患者要全面攝取食物，這是由人體需求決定的。
人體除了需要氧氣之外，還需要7種營養物質，即：蛋白質、碳水化合物(糖)、脂肪、無機鹽(礦物質)、維生素、膳食纖維和水。這7種營養物質在人體內各司其職，相互協調，相互制約，共同完成人體的生理活動。
身體就像一臺機器，缺一個零件都會出毛病，所以上述這7種營養物質必須要全面補充，缺一不可。
據權威資料介紹，世界上沒有不含糖的食品，即使是蔬菜或無糖食品都含有糖，只是含糖多少而已。所以糖尿病患者在攝取食品時要嚴格控制數量。
每餐吃自己拳頭大小的主食，多吃綠葉蔬菜，肉蛋奶限量吃；血糖穩定（空腹血糖小于7.0mmol/L，餐后2小時血糖小于10.0mmol/L）的前提下，每天可以吃200克左右的水果。
對糖尿病患者來說優質食品并不是吃大魚大肉，而是選食有利于穩糖、降糖的食品。這方面的食品主要有：
高蛋白質食品，如：蛋類、豆類、魚類、奶類等。
低糖低脂食品，如：豆制品、玉米、黃鱔、鰍魚、綠葉蔬菜等。
味苦食品，如苦瓜、苦菜、魚腥草、苦丁茶、蓮子心、西洋參等。
有胰島素樣作用的食品，如：桑葉、鱷梨、柚子等。
有調節血糖作用的食品。如：人參、葛根、洋蔥、空心菜、山藥、麩皮、嫩豌豆、菠菜根等。
科學進食是控制飲食的有效方法。我進食的方法是：先喝湯，再吃蔬菜，然后吃飯。
幾十年來，我采取以上方法進食效果很好，現在血糖、血壓、血脂等指標都正常，今年80歲了，還在著書、寫科普文章，為“健康中國”添磚加瓦”，提供正能量。
作者：鄧煥新 (聯系電話：上午13307450928)
懷化市糖尿病康復協會榮譽會長
中國醫師協會《華夏醫魂》特邀編委
