之前天氣一直比較炎熱,動一下就想冒汗,再加上天氣比較炎熱,東西存放也不方便,所以好久沒有自己動手制作玉米面窩窩頭了。立過秋之后,連著下了幾場大雨,天氣轉涼了,今天就心血來潮的做一次純天然的粗糧食品。玉米的好處可大了去了,可以降血壓、降血脂,還能美容養顏、延緩衰老等等……啊玉米的脂肪含量還超低,吃再多都不用擔心會長胖,反倒還會起到減肥的作用哦。其實吧,以前我也是不喜歡吃粗糧的,可是自從那次在朋友家里吃到這個玉米面窩窩頭之后,就一發不可收拾的愛上了。最主要的是,自從吃了玉米面,身體比以前好了很多,不再那么虛弱了。好的東西應該大家共享才對,于是我決定今天把這個方法教給大家。
做這個玉米面窩窩頭其實挺簡單的,你只需要準備好140克細玉米面、2克酵母60英鎊克面粉、少許奶粉、1勺白糖就可以了。下面就跟著我來學習制作細節吧！
步驟一、把玉米面放進一個類似盆子一類的容器里,把130克的開水分次倒入盆子里攪拌均勻,記得一定要分多次,一次加入過多的話,容易把面燙死了,就會變成大疙瘩攪不開了。
步驟二、把面粉、酵母和白糖全部放進裝有玉米面的盆子里攪拌均勻以后,再把奶粉放進去攪拌均勻,然后分次加入20克的涼白開,同樣的一次不能加入過多,要不然會出現攪拌不均勻的面疙瘩。
步驟三、用手不停的攪拌,直到把面糊揉成光滑的面團為止。最后在盆子的外面裹上一層保鮮膜使其發酵,天氣熱的話發酵的就比較快,等上一段時間之后,你會發現面團開始慢慢地出現裂縫,發好的面團會是原來的兩倍大,這樣就好了。
步驟四、先在案板上和盆子里撒一點面粉,這樣做是為了防止等會兒取出面團的時候沾得到處黏連,取出面團之后用手把面團揉搓光滑,直到把面團里的空氣完全排出來。
步驟五、先把面團搓成長條,再分成大小相同的小面團,然后把小面團逐個搓成球形狀,一邊搓一邊在底部往里面整出一個小窩窩,最后的成品就是錐子型的面團下面有個小窩窩,窩頭都做好以后放在一邊靜置。
步驟六、蒸鍋里放入足量的清水,水燒開以后,將籠屜上抹一層食用油再放進鍋里,這樣做是為了窩頭蒸熟以后方便取出,不至于粘在籠屜上。然后把窩頭擺進去,中間要間隔一定的距離,否則膨脹的時候容易粘到一起。窩頭擺好以后蓋上蓋子蒸15 - 20分鐘左右就可以了。
玉米面窩窩頭就這樣做好了,操作方法是不是很簡單吖,而且它的營養也非常豐富,自制的窩頭或者饅頭都是純天然的健康食品,就是比外面賣的吃著香,不相信的話你可以試試,保證你吃了就會愛上自己動手的感覺,那是一種成就感,花錢可是買不來的喲
本文圖片來源于網絡，如有侵權請聯系刪除。之前天氣一直比較炎熱,動一下就想冒汗,再加上天氣比較炎熱,東西存放也不方便,所以好久沒有自己動手制作玉米面窩窩頭了。立過秋之后,連著下了幾場大雨,天氣轉涼了,今天就心血來潮的做一次純天然的粗糧食品。玉米的好處可大了去了,可以降血壓、降血脂,還能美容養顏、延緩衰老等等……啊玉米的脂肪含量還超低,吃再多都不用擔心會長胖,反倒還會起到減肥的作用哦。其實吧,以前我也是不喜歡吃粗糧的,可是自從那次在朋友家里吃到這個玉米面窩窩頭之后,就一發不可收拾的愛上了。最主要的是,自從吃了玉米面,身體比以前好了很多,不再那么虛弱了。好的東西應該大家共享才對,于是我決定今天把這個方法教給大家。
做這個玉米面窩窩頭其實挺簡單的,你只需要準備好140克細玉米面、2克酵母60英鎊克面粉、少許奶粉、1勺白糖就可以了。下面就跟著我來學習制作細節吧！
步驟一、把玉米面放進一個類似盆子一類的容器里,把130克的開水分次倒入盆子里攪拌均勻,記得一定要分多次,一次加入過多的話,容易把面燙死了,就會變成大疙瘩攪不開了。
步驟二、把面粉、酵母和白糖全部放進裝有玉米面的盆子里攪拌均勻以后,再把奶粉放進去攪拌均勻,然后分次加入20克的涼白開,同樣的一次不能加入過多,要不然會出現攪拌不均勻的面疙瘩。
步驟三、用手不停的攪拌,直到把面糊揉成光滑的面團為止。最后在盆子的外面裹上一層保鮮膜使其發酵,天氣熱的話發酵的就比較快,等上一段時間之后,你會發現面團開始慢慢地出現裂縫,發好的面團會是原來的兩倍大,這樣就好了。
步驟四、先在案板上和盆子里撒一點面粉,這樣做是為了防止等會兒取出面團的時候沾得到處黏連,取出面團之后用手把面團揉搓光滑,直到把面團里的空氣完全排出來。
步驟五、先把面團搓成長條,再分成大小相同的小面團,然后把小面團逐個搓成球形狀,一邊搓一邊在底部往里面整出一個小窩窩,最后的成品就是錐子型的面團下面有個小窩窩,窩頭都做好以后放在一邊靜置。
步驟六、蒸鍋里放入足量的清水,水燒開以后,將籠屜上抹一層食用油再放進鍋里,這樣做是為了窩頭蒸熟以后方便取出,不至于粘在籠屜上。然后把窩頭擺進去,中間要間隔一定的距離,否則膨脹的時候容易粘到一起。窩頭擺好以后蓋上蓋子蒸15 - 20分鐘左右就可以了。
玉米面窩窩頭就這樣做好了,操作方法是不是很簡單吖,而且它的營養也非常豐富,自制的窩頭或者饅頭都是純天然的健康食品,就是比外面賣的吃著香,不相信的話你可以試試,保證你吃了就會愛上自己動手的感覺,那是一種成就感,花錢可是買不來的喲
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