五花肉酥海帶。材料：海帶、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、干紅椒、八角、花椒、鹽、香油。做法：蔥，姜，蒜改刀處理，五花肉切片，海帶洗凈表面鹽浸泡1小時，橫斷卷成海帶卷，熱油鍋，將五花肉放入煸香出油，放入蔥姜蒜，煸香，海帶卷放入鍋中，添入沒過海帶的水，放入八角、花椒，大火燒開轉小火燜制1個小時，加入適量鹽，淋入香油，放少許香菜，盛出，裝飾紅椒即可。
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泡椒冬瓜。材料：冬瓜，五花肉，剁椒，泡山椒，生姜，生抽，香醋，生粉，白糖，鹽，油。做法：冬瓜洗凈去皮去籽，切成大厚片，五花肉切略粗一些的絲，生姜切幾片，起鍋熱鍋涼油小火爆香紅剁椒，至出紅油，下入五花肉絲和姜片，炒至肉絲變色，下入冬瓜，轉大火翻炒均勻，加入醬油，翻炒均勻，加入適量開水，不要太多，沒過冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜會出水，同時加入泡山椒和少許糖，大火煮開后傳中小火，蓋上鍋蓋，燉煮至冬瓜熟透，最后用生粉水略勾芡至湯汁濃稠即可。
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木須肉，材料：豬肉片、黑木耳、黃瓜、雞蛋、油、鹽、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉。做法：將黃瓜先斜切段，再豎起來切片，即成為漂亮的菱形片，將蔥、姜、蒜處理好備用。木耳泡發清洗干凈，摘成小朵，豬肉切薄片備用。將豬肉片放入小碗中，調入鹽、糖、醬油、胡椒、蔥姜、淀粉和一點蛋清，余下的雞蛋加點鹽和蔥打散在碗中備用，鍋內放油，油熱下蛋液。蛋液遇熱油膨脹，這時快速滑炒兩下就盛出，再起油鍋，油熱下調好味的肉片，滑炒斷生盛出備用，第三次起油鍋，下黃瓜、木耳和蒜，翻炒變色后加鹽調味，將前面炒好的肉片倒回鍋中炒均，最后將雞蛋也倒回鍋中，炒均即可出鍋。
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老干媽芥蘭。材料：芥藍，老干媽，蒜瓣，蠔油，生抽，生粉，鹽，白砂糖，小米椒。做法：芥藍清洗干凈，重點用水沖洗根部，為了方便煮熟，可以用刀子在根部劃成十字，鍋內注入水，水燒開后，滴入食用油，先放入芥藍根部焯燙，斷生后再將葉子浸入焯燙。撈出煮好的芥藍擺盤，鍋內倒入少許油，微熱后倒入蒜末、小米椒圈，炒出香味后加入生抽、蠔油，鍋內放入提前調好的水淀粉，大火燒開，加入鹽、白砂糖，做成澆汁，做好的湯汁均勻的淋在芥藍上即可。
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