家常菜是我們生活中必不可少的，做法多種多樣，簡單好吃又營養。今天給大家介紹6款好吃的家常美味，家人看見之后都嘴饞。用簡單經濟的食材，做出不一樣的家常味道，趕快在家動手試試吧！
【麻婆豆腐】
食材：豆腐1塊、豆瓣醬、肉沫50克、花椒粒10顆、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小蔥。
做法：小蔥洗凈，切成小段。鍋中熱油，放入肉末炒熟，盛出來備用。鍋中再次倒油，放入豆瓣醬，炒出紅油。再往里面加入清水、花椒粒、辣椒粉和胡椒粉，小火煮7分鐘。再放入炒好的肉末和豆腐塊，煮幾分鐘。倒入準備好的水淀粉，煮開盛出來即可。最后撒上蔥花，即可。
【白菜卷肉】
食材：白菜、瘦肉、香菇、胡蘿卜、小米辣、蒜頭、蔥、生抽、蠔油。
做法：瘦肉洗凈剁成肉末，香菇、胡蘿卜切丁，蒜去皮切末，蔥切蔥花。碗中加入肉末、鹽、生抽、蠔油、料酒和白糖，攪拌均勻；再放入香菇丁和胡蘿卜丁拌均勻，腌制一會兒。鍋中加水燒開，放入白菜煮軟，平鋪在案板上，放上肉末包起來，放到盤子里。蒸鍋中加水，放入盤子里，大火蒸12分鐘。炒鍋中加油，放入蒜末和小米辣炒出香味；再放入蠔油、生抽、白糖和清水，煮至冒泡；再加入少許水淀粉勾成芡汁，澆到白菜卷上，再撒上蔥花即可。
【紅燒帶魚】
食材：帶魚、豬油、料酒、姜、八角、面粉。
做法：帶魚清洗干凈，去頭去尾，剪成差不多的長段；在上面劃4—5刀，撒少許鹽、料酒和姜絲，用手翻拌均勻，腌制5分鐘。將魚塊拿出來放到盤子里，中途翻一次面，撒上一層薄薄的干面粉。不粘鍋中倒入適量豬油，放入帶魚，中小火煎至焦黃。在撒上少許鹽、生抽、老抽、白糖、醋、白膠、蔥段和熱水，燒開；轉成小火，蓋上蓋子，慢慢燉10分鐘，即可出鍋。
【醋溜海帶絲】
食材：海帶、辣椒粉、小米椒、生姜、大蒜、香蔥、白醋、精鹽、食用油。
做法：干海帶，提前一晚泡發，清洗干凈后切細絲。鍋中注入水，加入少許鹽后入海帶絲焯水，煮約十分鐘后撈起瀝水，各式配料切末。鍋中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒出香味后，下海帶絲，翻炒兩分鐘后加精鹽。加辣椒粉翻炒，再翻炒后沿鍋邊淋入白醋。撒入蔥末，快速炒勻后出鍋即可。
【回鍋肉】
食材：五花肉、紅辣椒、青蒜、郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、生抽、五香粉、姜蒜。
做法：五花肉冷水下鍋，放蔥段、姜片煮一煮；青蒜切段，紅椒切絲，姜蒜切片。等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，撈出晾涼，切薄片；炒鍋放油，放入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬生抽調好的醬，炸香后，放入切好的五花肉，炒到每一片五花肉都沾滿辣醬為止；下蒜片、紅椒絲；最后下青蒜，炒制斷生即可。
【炸牙簽肉】
食材：豬里脊肉300克，鹽2克，生抽2勺，孜然粉適量，辣椒面適量。
做法：里脊肉切成不到2厘米的小塊，加入鹽，生抽拌勻。再撒適量孜然粉，辣椒面拌勻腌制20分鐘左右。將腌制好的肉串到牙簽上，一根牙簽一般插兩塊，大點的插一塊。鍋中放入適量油，中小火燒熱。加入牙簽肉，炸至變色即可。
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