減智食品，如果食物中含有鉛、鋁等，就可能導致記憶力減退、智力下降、思維遲鈍。還有的食品為提高口味、延長保存時間，添加了防腐劑、色素、調味劑等，也會對大腦產生危害，如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等，經常食用會使人出現煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等問題。 被稱為“減智食品”，常吃會變笨。這類食物包括爆米花、皮蛋、油條、粉絲、涼粉、油餅等。

爆米花

爆米花在制作過程中，容易沾染到制作儀器中的鉛，而鉛是具有神經毒性的重金屬元素，進入血液后，可引起機體代謝過程的障礙，損害神經系統，還可使中樞神經系統乙酰膽堿釋放減少，從而造成學習困難和智力低下。

類似食物： 松花蛋

克星： 維生素C，它能抑制人體對鉛的吸收，維生素C 與鉛結合生成難溶于水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。

油條

油條是由天然明礬和小蘇打混合后加人面粉中制成的，成品中的含鋁量較高。人體攝鋁過多，會造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆、智力發育障礙等癥狀。

類似食物：粉絲、油餅、糕點、面包及餅干。

克星：維生素C 和微量元素硒（存在于蘆筍、蘑菇和蛋類）。提示：日常食品中鋁主要來自食品添加劑、包裝材料。

煎炸食品

炸過的食物在經放置之后，不久后就會生成過氧脂質，過氧脂質進入人體后，會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用，從而造成大腦早衰和癡呆。

類似食物：熏制食品如熏肉、燒鴨、燒鵝等。

 味精

味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，一旦過高就會轉變成一種抑制性神經遞質。當寶寶吃了過量味精后，還容易導致體內缺鋅。^[1]

專家建議，海帶尤其是深海海帶、豆豉、豆腐、橘子、獼猴桃都是很好的健腦食品。粗糧、肝、魚、瘦肉、奶、蛋中富含葉酸、維生素B、鈣、鎂，可明顯提高記憶力，減少因用腦引起的頭痛、記憶力減退等。

夏天人們都喜歡吃燒烤，再搭配幾個皮蛋，喝一些冰涼的飲料。殊不知，這些食品又稱“減智食品”，長期吃可能影響人的記憶力和智力。

哈爾濱醫科大學第一臨床醫學院營養科主任閆雅更指出，一般來說，普通的皮蛋中往往含鉛，會導致記憶力減退、智力下降、思維遲鈍。

涼粉、燒烤和經常喝的飲料，也可能在加工過程中添加一些防腐劑、色素、調味劑等等，雖然在正常攝入范圍是安全的，但是如果多吃，也可能對記憶力有一定影響。

此外，一些罐頭食品也是標準的“減智食品”，大量的防腐劑會導致記憶力減退，經常食用會使人出現煩躁不安、注意力不集中、反應遲鈍等問題。尤其是鋁制包裝的罐頭，則對身體影響更大。

但是，也有一些食物是夏天可以常吃的益智食品，比如堅果和海魚等。專家稱，夏天吃一些清爽的拌海帶，也能起到健腦的作用。