現在兒童一般都有較好的飲食營養，但是有關專家調查結果表明，不少孩子的大腦受到食物的損害，影響了大腦的發育，這是由于平時多吃了下列食物。
含鉛食物。食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，其實爆米花在制作過程中，機罐的一部分鉛會變成氣態鉛，通過爆米花進入孩子體內。皮蛋在制作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。
含鋁食物。世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50~100克油條便會超過這個允許攝入量，所以，早餐不能以油條為主食。經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。
含過氧脂質的食物。過氧脂質對人體有害，哪些食品中含有較多的過氧脂質呢﹖主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等。其他如魚干、腌肉及含油脂較多的食品都會產生過氧脂質。
含味精較多的食物。世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。
過咸食物。人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童每天4克以下。習慣吃過咸食物的人，會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，導致智力遲鈍，記憶力下降。
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