娃娃菜是我們日常生活中很多人都特別喜歡吃的一種蔬菜，大多數(shù)人在吃娃娃菜的時候，都是把它們放在火鍋里面當成涮菜吃，口感是非常不錯的，其實娃娃菜的烹飪方法也有很多種，無論是用哪一種方法去吃娃娃菜，口感都各有不同，我今天跟大家分享老媽吃娃娃菜的方法，吃起來香辣酸脆，特別好吃。
以前的時候總覺得娃娃菜就是白菜，但是后來看了一些資料之后才發(fā)現(xiàn)，娃娃菜雖然屬于白菜，但是是屬于袖珍版的小白菜，跟正宗的白菜口感還是有些不同的，娃娃菜除了適合放在火鍋里面當成涮菜吃之外，還特別適合涼拌，老媽教你這樣做，口感包你滿意。
首先準備適量的娃娃菜，把它們的葉子一個個掰下來之后，然后放在一盆淡鹽水中，浸泡20分鐘左右，這樣可以有效的殺除上面的農藥殘留，然后撈出來，放在水龍頭下面沖洗干凈，烘干水分，把娃娃菜切成細絲，緊接著在鍋里面倒入適量的清水，用大火燒開之后，把娃娃菜放進去焯水1分鐘。
等時間到了之后，把娃娃菜撈出來，然后控干上面的水分，把它們放在一個大盆中，在鍋里面添加適量的食用油，當油溫達到三成熱的時候，放入干紅辣椒和蒜末，用小火慢慢煸炒出香味，加入少許食用鹽醋和生抽，攪拌均勻之后，直接倒入娃娃菜上面，然后攪拌均勻，一道美味的涼拌娃娃菜就做好了。
用這樣的方法做出來的娃娃菜，口感香辣酸菜，越吃越好吃，我們家的娃娃菜，不是用來當成火鍋涮菜吃，就是被老媽做成涼拌菜。你最喜歡哪一種呢？圖片來源于網(wǎng)絡，若有侵權，請聯(lián)系刪除，謝謝~
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