天氣越來越熱。到了夏天，我不想吃任何東西。當我們在夏天想到四川時，我們都喜歡在夏天吃冷面：一人撿一碗冷面，加醬油，醋，味精，小米，姜，大蒜，辣椒油，大豆，蔥，然后...用筷子的面條。當面條故意撿起面條時，突然充滿了香味，刺激了他們的口腔生產條件反射，嘴巴流口水......然后它多么令人耳目一新！
自制四川冷面，價廉物美，夏日風味食品
北方有冷面，但做法不同。兩種冷面最大的區別是：四川冷面是面條熟，然后風冷，北方涼面煮熟，讓涼水冷卻在里面;此外，北方冷面用各種肉醬油炸混合面，如果你不滿意現在的生活，渴望家庭事業兼顧，快速月入六位數，家維新 五菱五七巴巴六爻六 而四川面只使用簡單的調味品，如洋蔥，生姜，大蒜和其他面條。
為了解決這個問題，我決定在家里做一個四川冷面。
去市場買6元錢和1元綠豆芽。科普：北方在四川被稱為“濕面條”或“水面”。
買完家后，一個簡單的方法，你可以直接把水煮。但是，烹飪時間會更長，并且很難控制熱量，因為面條太軟，不適合長時間烹飪，并且很容易粘在一起。因此，我喜歡首先在蒸籠上蒸15分鐘，然后在水中煮。這樣，面條很快就會被煮熟。由于烹飪時間短，面條味道更難吃，并且有“咀嚼頭”。
面條煮沸直到它們沒有硬心切斷。具體一點是，當面條中心剛好白色時，就意味著面條被煮熟了。立即用漏勺取出面條，放入大碗中，加入適量的色拉油，打開電風扇，用筷子挑起面條，讓粉絲冷卻面條。這一步至關重要，如果不及時用色拉油攪拌，用風扇吹涼，面條會粘在一起，不能吃。
自制四川冷面，價廉物美，夏日風味食品
冷面扇是好的，只是做一個基礎菜。底料通常由綠豆芽，海帶，黃瓜等制成。您可以看到自己的偏好，也可以在不打底的情況下使用它。我喜歡吃綠豆芽，所以我買了綠豆芽一美元。我會用軟水來使它變軟。還可以用漏勺來感冒和降溫。
現在開始準備食材。正如我以前說過的，四川冷面的調味品很簡單，就是洋蔥，生姜和大蒜。為了節省時間，我把姜和蒜切成了一個大碗。我給蒜醬加了水泡。小米切碎和辛辣。只有我吃小米辛辣，所以減少它。
蔥應選擇蔥和切成小蔥。
最后一步是根據自己的喜好調配涼面：將一些綠豆芽放入碗中，放上冷面，加入醬油，味精，醋，糖，蒜汁，蔥，辣椒油等四川的冷面開始讓人想口水純凈的水流口水......
回家的還有一碗四川面條
