用最簡單的食材做最美味的食物
血蛤屬于東部沿海地區常見的食物，有健胃，潤五臟，清熱化痰等功效，但沒有一家人是天天吃血蛤的，在潮汕地區傳統節日祭祖也會拜這個。在清明節，人們祭祀完了祖先之后，就會讓子孫吃幾顆血蛤，并把吃完的外殼撒在墓碑前面，蛤殼寓意“錢幣”，希望子孫們生財有道。
血蛤形似古代的“荷包”，所以它的殼我們又叫“蚶殼錢”有招財之意！在清明節吃上一點血蛤，求祖先保佑一家人平安，大賺吧：潮汕生腌血蛤
血蛤
1斤
香菜
適量
姜
1塊
蒜頭
適量
辣椒
適量
油
適量
魚露
適量
黑醋
適量
生抽
適量
=步驟=
?把血蛤刷洗干凈備用
? 把蒜頭拍碎剝皮再切碎，同樣將姜、辣椒和香菜也切碎放至盤中待用
? 在鍋中加適量水，煮沸，再倒入血蛤，快速攪動，燙差不多7-8秒，就可用漏勺撈起放到大碗中
? 加入切好的姜、蒜頭、辣椒、香菜，攪拌均勻，再倒入油、魚露、黑醋、醬油，攪拌均勻即可
? 滋啦滋啦，美味的潮汕生腌血蛤就做好啦，在清明節吃上它，寓意非凡哦
溫馨提示
? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 怕腥的朋友可適當加點料酒
? 血蛤燙的時間一般為7—8秒，怕生的最長10秒，時間不可過長，燙太長時間殼會張開，血汁流失，營養也隨之流失，口感還會變硬不夠鮮嫩
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