糖醋藕排---酸酸甜甜的蓮藕絕味吃法
收藏到手機 轉發(16) 評論(17)01月21日 20:50
藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
糖醋藕排看著非常誘人，吃著口味酸甜，這一道糖醋藕排吃起來很過癮，孩子很喜歡啊
材料 藕500克 糖 米醋 花生油 醬油 蔥 姜芝麻油 芝麻 面粉 鹽 雞蛋黃一個
淀粉
1、蓮藕洗凈去皮，切1寸的長條
2、熱水焯一下
3、過水的蓮藕
4、雞蛋黃一個打散
5、打散的雞蛋黃少許水、鹽調成面糊狀
6、蔥、姜切粒
7、蓮藕裹上面糊
8、鍋放油，蓮藕裹上面糊放油鍋中炸
9、炸好盛入盤中
10、鍋內留少量油放芝麻、蔥、姜爆香，然后烹入醬油，加糖、米醋和少許水，
11、用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可
12、放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕條放入鍋內與糖醋汁混合時速度要快，翻炒幾下就可以了
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