【糖醋藕丁】
【食材】：蓮藕、白芝麻、蔥花、鹽、老抽、生抽、香醋、白糖、雞精，油、淀粉
【烹飪步驟】：
一、將買回來的蓮藕去掉外皮，用鹽水浸泡一下清洗干凈后，切成小丁，浸泡在清水中。
二、取一小碗，加入老抽、香醋、鹽、白糖、生抽和雞精攪拌均勻成醬汁備用。
三、鍋中燒油，油熱之后將藕丁倒入鍋中大火快速翻炒2分鐘至藕丁七分熟后，加入剛才調制好的醬汁，繼續快速翻炒一分鐘，讓其均勻上色入味。
四、最后鍋中加入適量水淀粉勾芡翻炒均勻即可出鍋。
五、出鍋裝盤后撒上蔥花和白芝麻略作點綴即可。
【小貼士】
1、蓮藕中含有的淀粉含量較高，如果切好不泡在水中容易氧化變黑，影響色澤和口感
冬季是蓮藕的豐收季節，市場的蓮藕也不是很貴，而且蓮藕的營養價值非常高，經常食用有美容養顏的效果，喜歡的朋友可以在家嘗試一下。
