大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。說起蘑菇大家都不陌生，就連小孩子都知道。女兒對蘑菇情有獨(dú)鐘，就連剪的頭發(fā)，也是蘑菇頭。女兒的圖畫本里，總是畫著各種各樣，奇奇怪怪的蘑菇，有的是綠色的，有的是紅色的，女兒說，這些都是不能吃的蘑菇，因?yàn)槔蠋熣f過，色彩艷麗的蘑菇不能吃。其實(shí)除了色彩艷麗的蘑菇不能吃以外，有些白色的蘑菇也不能吃。所以大家一定要記住，路邊的野蘑菇，一定不能貪圖新鮮，抱著僥幸的心理去采摘食用，如果一不小心吃了，會(huì)引起身體不適，那就得不償失了。所以我們買蘑菇一定要去正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場去購買。
蘑菇的種類有許多，我們?nèi)粘Ｉ钪校畛Ｒ姷挠校焦剑疳樄剑愎剑鹊取＝疳樄戒袒疱仯诟兴宕唷Ｏ愎綗蹼u，軟糯清香，海鮮菇燉湯，湯鮮味美，平菇炒韭菜，鮮上加鮮，看到這里，大家是不是讓蘑菇鮮的，都直往下咽口水了。那可別著急，今天給大家介紹一種蘑菇：口蘑。口蘑其實(shí)是一種野蘑菇，農(nóng)貿(mào)市場都能買得到。
口蘑營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有豐富的膳食纖維和鉀，促進(jìn)胃腸的消化，更容易吸收，尤其鉀含量是香蕉的12倍，建議中老年人要常吃，能夠增強(qiáng)免疫力，腿腳有勁身體棒。口蘑一般經(jīng)常用來炒菜，鮮香嫩滑，味道鮮美。冬天，除了吃一些肉類煲的湯，滋補(bǔ)身體以外，口蘑湯也是不錯(cuò)的選擇。下面是我的制作方法：
【口蘑雞蛋湯】
準(zhǔn)備食材：口蘑、雞蛋、蔥、鹽、生抽、香油、胡椒粉、枸杞
具體步驟：1、超市買回來的口蘑放入盆中，用水清洗干凈，用手掰去口蘑的根部。鍋中加適量的清水，水燒開后放入口蘑，焯水后撈出過涼水。2、碗中放入打碎的雞蛋，加少許的鹽，攪拌均勻。平底鍋加少許的食用油，放入攪拌好的蛋液，開慢小火煎熟取出，鍋中再次加入食用油，把口蘑倒放在鍋里，煎出湯汁，煎熟后取出放入碗內(nèi)，加入煎雞蛋備用。
3、鍋內(nèi)加適量的清水，水燒開后，加入少量的食鹽、生抽、胡椒粉，放入幾粒枸杞，撒上蔥花，攪拌均勻，湯汁就做好了。把滾燙的湯汁倒入口蘑的碗中。一碗美味的口蘑雞蛋湯就做好了，既營養(yǎng)又美味。還等什么呢，趕緊動(dòng)手做起來吧。
溫馨小提示：1、蘑菇有一種特殊的氣味，有少數(shù)的人不能接受，如果因?yàn)檫@個(gè)而不愿意吃蘑菇的話，那就可惜了。我們把蘑菇放入熱水中焯一下，就能有效地去除蘑菇的特殊氣味啦。2、煎口蘑的時(shí)候，一定要倒著放，這樣不僅能把口蘑更快地煎熟，還能鎖住口蘑鮮嫩的湯汁。
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