中東是全世界石油儲量最為豐富的地區，中東國家靠著賣石油賺得盆滿缽滿。當然了老天也是公平的，中東雖然石油資源豐富，但是水資源卻極為匱乏，當年伊拉克為了和伊朗爭奪河流就爆發了長達8年的兩伊戰爭。同樣處于中東的以色列盡管距離大海非常近，淡水資源卻非常匱乏，他們一半的國土都是沙漠，不過以色列淡水卻非常便宜，甚至還能使用淡水灌溉農田，在沙漠里種植出了瓜果蔬菜！
以色列地處中東沙漠地區，國土面積2萬多平方公里，比北京市大一些。不過由于氣候和地理位置的原因，以色列的降水非常稀少，這也導致他們淡水資源非常緊缺，據統計以色列800萬人口每年需要20億立方米的水，而降水以及河流只能提供11億立方米，這還沒有算上蒸發的損失，可見以色列缺水嚴重。物以稀為貴，以色列的淡水應該非常貴才對，實際上以色列一頓淡水也只有3到5元錢，他們是如何在解決淡水資源短缺的同時降低水價的呢？
雖然靠著自然界的降水獲得淡水有限，但是以色列人卻用科技解決這個難題，他們現如今擁有很多途徑獲取淡水。首先便是海水淡化，世界很多的缺水國家都采用海水淡水的手段。實際上中東的土豪國家普遍采用這一技術，像沙特也是用海水淡水獲取淡水，而以色列的海水淡化技術非常出色。據統計僅僅依靠海水淡化計劃，他們每年就能提供6億立方米的淡水給全國，在淡水產量驚人的同時，以色列海水淡化的成本也在逐漸降低。
除了海水淡化，以色列人還從太陽的“手”中搶奪水資源！咱們知道在太陽的炙烤下，很多淡水都蒸發成了水蒸氣，無法被人類利用。而以色列科學家發明了“空氣制水機”，能夠吸入蒸發在空氣中的水，將它們變成淡水！有了多種淡水來源和途徑，以色列的淡水也能做到便宜了！
以色列60%的土地都是沙漠，要想發展農業需要水，傳統的灌溉方式不但浪費水，而且對于以色列非常奢侈。于是以色列人發明了滴灌技術，既節約用水用能為作物提供足夠的水分，以色列的灌溉技術在世界上也是一絕！不少中國的農業學家都去以色列學習！科技改變生活，以色列用科技改變了缺水的現狀，還發展出了極具特色的農業，實在是令人敬佩！
