蔥根是一味很好的中藥，在中藥里面它叫蔥須。蔥須它的作用能散風(fēng)寒、能消炎、殺菌，而且它可以預(yù)防感冒，和支氣管炎。尤其它的最大功效是它能通不管是鼻塞或則由于感冒引起的頭痛，它都能給你疏通 ，不管感冒鼻塞或者由于感冒引起的頭痛，它都能給你疏通。有時候有的人感冒了就喝點(diǎn)姜湯但是你鼻塞沒緩解為什么，是因?yàn)槟銢]放蔥須，如果姜湯不放蔥須鼻塞就不會馬上好，所以感冒時姜片和蔥須一塊煮著喝。因?yàn)榻巧⒑模[根它是能夠通你的鼻塞。所以感冒的時候你喝姜湯的時候就扔2根蔥根進(jìn)去，這樣你的鼻塞就完全可以消除了。
不光你感冒時可以治鼻塞，平時還可以切一些蔥根下來做一個涼拌的小菜。冬天的時候吃了可以預(yù)防流感，可以預(yù)防支氣管炎，并且有開胃的作用。剛感冒時用它煮水喝一天喝3次就好了，這是治療風(fēng)寒感冒的。風(fēng)寒感冒占多數(shù)，風(fēng)熱感冒是由風(fēng)寒感冒轉(zhuǎn)化的，所以感冒初期的時候你分不清是風(fēng)熱感冒還是風(fēng)寒感冒，你就當(dāng)風(fēng)寒感冒來治。
區(qū)分風(fēng)熱感冒和風(fēng)寒感冒的辦法：1、你看你的嗓子疼不疼，嗓子不疼尤其還癢那絕對是風(fēng)寒。嗓子疼那就是風(fēng)熱。 2、假如有痰是黃的就是風(fēng)熱，白的就是風(fēng)寒。
具體的操作辦法：把蔥根洗干凈了，用鹽腌制一下就不會那么辣了，大概腌10分鐘左右，根據(jù)你的口味放作料了。一般放點(diǎn)醋和糖拌一下，這樣就不會刺激你的胃。因?yàn)樗悬c(diǎn)辣，這是涼拌的操作辦法。重感冒的時候，不僅要用蔥根，因?yàn)檫€要散寒，另外還要保護(hù)你的脾胃，所以要把蔥根和蔥白一起切下來加姜片、加一個陳皮。水開后3到5分鐘就可以喝了。治感冒的藥不能煮的時間太長的，要不然它的有效成分就會揮發(fā)掉了。陳皮是保護(hù)胃的，風(fēng)熱感冒不能放姜，蘿卜皮是治風(fēng)熱感冒的，我們吃蘿卜的時候，千萬別把蘿卜皮給削了。因?yàn)樘}卜皮它的藥用價值比蘿卜肉大的多，蘿卜是抗病的。還有說法蘿卜賽人參，因?yàn)樘}卜皮它含有大量的芥辣素這個是消炎殺菌的，所以蘿卜有很多的功效大部分來自蘿卜皮。蘿卜皮還有順氣、化痰、止咳的功效 。所以對風(fēng)熱的感冒蘿卜皮是一劑良藥，煮熟的蘿卜皮芥辣素是少了，蘿卜皮順氣止咳化痰的功效依然還是存在的。所以生吃熟吃同樣能達(dá)到營養(yǎng)效果的。可以涼拌可以燉湯可以泡菜，但是別把蘿卜皮給削了。它還消腫、利濕， 如果要消腫就單用蘿卜皮來吃，因?yàn)樘}卜肉是補(bǔ)水的。
胡蘿卜是溫?zé)岬暮桶滋}卜功效是不一樣的。胡蘿卜是作用與脾的，它能夠助脾陽 ，提高免疫功能，助消化。紅白蘿卜不能一起吃，放在一起吃就會抵消了它原來的作用。胡蘿卜它是溫性的，它作用于脾，而白蘿卜它是涼性的。把它們放在一起，它們的作用就互相有沖突直接抵消了。所有的食物，在生的時候它都是陰性的，等煮熟了就有了陽性。但是煮熟的時候它本身的性格是不可以改變的，所以它在煮熟的時候依然有止咳化痰的功效。
陳允斌老師講過蔥須煮水治感冒。陳允斌認(rèn)為蔥白連須還能治頭痛、鼻塞，大家平時做飯用到蔥，往往一刀就把蔥的根須給切掉了。實(shí)際上，這樣做是很可惜的。因?yàn)槭[須是可以治病的，它是中藥的一種。蔥須連同少量蔥白切下來的這一段，中醫(yī)叫它蔥白連須，能夠散風(fēng)寒。
有人會問：廚房里很多吃的東西，像生姜等都有散風(fēng)寒的作用，那蔥須與生姜及其他散寒的東西比起來，有什么區(qū)別呢？
區(qū)別就在于：蔥須的主要特點(diǎn)是一個“通”字。用它來調(diào)理風(fēng)寒感冒，有兩大作用：一是能通鼻塞，二是緩解感冒引起的頭痛。痛是因?yàn)椴煌ǎ藙t不痛了。
很多人平時得了風(fēng)寒感冒或者著涼了，都知道要喝姜糖水。但是，如果感冒時鼻塞或流鼻涕，那么往往你在喝完姜糖水以后，還不能很快緩解。為什么呢？因?yàn)榻饕鸬缴⒑淖饔茫膺€要靠蔥，這時用蔥白連須才管用。如果感冒頭特別痛，也要用蔥白連須效果才好。
蔥須除了能散風(fēng)寒、通鼻塞，還能消炎殺菌、抗病毒，預(yù)防感冒、支氣管炎等。如果你受了點(diǎn)涼，感覺鼻子有點(diǎn)堵了，或是有點(diǎn)兒流清鼻涕的現(xiàn)象，就可以馬上用蔥白連須煮水喝，有預(yù)防感冒的作用。陳允斌蔥須煮水治感冒的方法具體如下：
1.把洗干凈的蔥白連須放到冷水里煮； 2.水開了以后，最多3分鐘，就立即關(guān)火，趁熱喝掉。
如果小孩不愿意吃蔥須，讓他聞一下蔥須的味道，也有一點(diǎn)通鼻塞的作用。
如果風(fēng)寒感冒比較重了，可以用蔥白連須，再加上幾片生姜和一點(diǎn)兒陳皮，一起煮水喝。
這里需要注意的是：水開以后，煮35分鐘就可以了。因?yàn)槲覀兪且檬[姜的發(fā)散性來驅(qū)走風(fēng)寒，所以，這個水煮的時間不可以太長，否則，蔥姜的有效成分就會揮發(fā)掉了。 為什么調(diào)理重感冒時，用蔥白連須煮水還要加生姜和陳皮呢？因?yàn)樯l(fā)汗散風(fēng)寒的作用特別強(qiáng)，而陳皮是保護(hù)脾胃的。感冒的人一般胃口不好，這樣煮水喝的話，既可以把風(fēng)寒散掉，又可以把胃口不好的問題也解決了。尤其是小孩子，一定要給他放陳皮。因?yàn)楹⒆痈忻巴涣加嘘P(guān)系。
陳允斌提醒，蔥須煮水這個方法是針對風(fēng)寒感冒的。如果感冒鼻塞，同時還感覺嗓子疼痛，那就不要放姜了，而要放白菜根和蘿卜皮，再加一兩個蔥須一起煮水喝。
