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健康管理師課堂痛風病人的飲食要求

痛風病人的飲食要求:

1、不吃海鮮、內臟。它們是典型高嘌呤食物。

2、禁飲各種酒。不僅僅啤酒,白酒、白蘭地、威士忌,葡萄酒和其他果酒亦最好不飲。酒精促進內源性尿酸生成。沒有證據表明喝紅酒對痛風有益,最多是少量無害而已。

3、不吃甜食,不喝各種甜飲料,包括甜味的果汁。果糖促進內源性尿酸生成。蘇打水飲料雖然對尿酸排出有益,但不利于控制血壓。考慮到痛風患者高血壓和中風危險也升高,不建議大量喝,更不能依賴蘇打水而放棄飲食控制。零度可樂可選用。

4、不喝鮮美的肉湯、雞湯、魚湯、海鮮湯、火鍋湯。其中嘌呤含量高。

5、多喝水,促進尿酸排出。喝白開水、淡茶水均可。有研究證明咖啡和茶并無促進痛風的作用,只要不加糖,適量飲用不妨。

6、吃大量蔬菜,每天1斤最好。蔬菜含大量鉀鈣鎂元素,有利于提高尿液pH值,促進尿酸排出。

7、蛋奶為低嘌呤食物,可按正常量食用。有研究證明對痛風發作期的患者有好處,脫脂奶無需限量。

8、肉限量,按膳食指南要求,每日不超過100克魚,或75克肉。過多動物蛋白質不利于降低尿液的pH值,且會增加尿鈣流失,對于痛風患者不利。

9、豆制品如豆腐絲、豆腐干等嘌呤含量低,可以少量食用,部分替代魚肉用來供應蛋白質。不能在魚肉蛋奶之外再加大量豆制品。如果腎功能已有損害,一日蛋白質總量都要控制,不僅限于控制豆制品。如果有食用豆制品之后身體不適的經歷,也需要禁用。

10、水果和雜糧主食正常吃。小米等雜糧嘌呤含量低于大米,而鉀、鎂含量大大高于大米,對于痛風患者是有利的,無需餐餐白米飯。紅小豆、蕓豆、豌豆等淀粉豆類嘌呤含量較白米白面高,但低于黃豆,且鉀含量非常高,少量(一小把)加入粥中無需禁止。

11、注意飲食中限制鹽和烹調油,注意控制血壓和血脂,避免并發其他慢性病。雞精、味精也應限制,特別是雞精、蘑菇粉等含有核苷酸,宜少用。

12、積極健身鍛煉,降低體脂肪,能幫助預防各種并發癥,也能讓整體代謝功能得到改善。健身鍛煉出點汗無害,甚至還有利于減輕腎臟負擔。

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