用料：花生米280g、芹菜100g(2棵)、胡蘿卜80g(1根)、蔥1根、姜3片、八角1個。
調味料：精鹽1.5鹽勺、雞精1鹽勺、味精1鹽勺、醬油1匙、耗油2滴、香油4滴、辣椒油2滴(按自己口味)、白芝麻1匙、蒜4瓣。
涼拌芹菜花生米的做法：
準備好材料～
電飯煲內放適量水，放入洗凈的花生米，加入蔥姜八角，加一鹽勺的鹽按快煮鍵煮熟(加鹽使花生米更入味，煮30分鐘是硬的口感，稍軟的煮40分鐘)～
煮花生米的同時，將芹菜胡蘿卜洗凈，芹菜切小段，胡蘿卜切塊，蒜切末～
鍋內倒適量清水，待水開時放入芹菜胡蘿卜，煮1分鐘～
撈出控干水份裝盤備用～
將煮熟的花生米撈出，控干水份裝盆備用～
將芹菜胡蘿卜倒進花生米里～
加入蒜末，精鹽，雞精，味精，醬油，耗油，香油，辣椒油，白芝麻～
拌勻即可～
