原標(biāo)題：秘制的蒜香排骨，香味濃郁，比糖醋的吃法還美味！
摘要：大家除了在做排骨的時(shí)候選擇糖醋排骨，我們還可以制作蒜香排骨，很多人都非常的喜歡吃大蒜，因?yàn)樗臓I養(yǎng)非常的十足。
蒜香排骨
而且在冬天吃一些大蒜還是非常好的，它可以起到保暖的作用，雖然他有一些味道，但還有很多人喜歡吃它，蒜香排骨，它的香味非常的濃郁，比糖醋的吃法還有美味，現(xiàn)在我們就來說一下如何制作蒜香排骨。
準(zhǔn)備排骨和食材
首先我們需要準(zhǔn)備排骨和大蒜，大蒜可以多準(zhǔn)備一些，再準(zhǔn)備一些花生，這些材料準(zhǔn)備好，我們就可以將大蒜給它去皮拍碎，留著備用了，再將排骨給它清洗干凈，去除那些血水，再將它的水分給瀝干，加入一些生抽，老抽，食用鹽，料酒，白糖，蔥姜汁，給他放到排骨當(dāng)中進(jìn)行一下腌制。
攪拌均勻
我們?cè)偌尤胍恍┧獍?，給他抓拌均勻，再放上一層保鮮膜，這樣是讓他更加的入味，我們腌制半個(gè)小時(shí)左右就可以，將腌制完成的排骨放到一個(gè)比較深的容器當(dāng)中，再撒上一些淀粉給它攪拌均勻，讓每一個(gè)排骨都充分的有淀粉。
炸排骨
在鍋中放入一些又等到油熱的時(shí)候，我們就可以將排骨放入進(jìn)去，炸至30秒就可以再轉(zhuǎn)中火給他炸兩分鐘，直到排骨已經(jīng)金黃色，我們就將排骨撈出來，在鍋中的油給它繼續(xù)加熱。
出鍋了
等到油溫再次達(dá)到八成熱的時(shí)候，就可以將排骨再次放入進(jìn)去炸至30秒，再給它撈出來，把油分瀝干，將鍋中的油剩一點(diǎn)點(diǎn)，將腌制排骨的蒜瓣給他放進(jìn)去，煸炒出香味兒，大家就可以將剛才炸好的排骨放進(jìn)去翻炒一段時(shí)間我們就可以加入一些花生，再次給他翻炒均勻，大家在制作蒜香排骨的時(shí)候。
小技巧
也是有一些小竅門兒的，比如我們?cè)陔缰婆殴堑臅r(shí)候就要給它腌制時(shí)間長一些，這樣才可以讓它的肉更加的入味，而且我們?cè)诩拥矸鄣臅r(shí)候，不要用手去給它攪拌均勻，可以選擇翻斗的方式讓它更加的均勻，而且蒜香排骨一定要先煸炒他的蒜，才可以更加的香氣濃郁，這樣吃起來才會(huì)更加的美麗。
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