土茯苓五指毛桃薏扁煲脊骨 主要功效：健脾、益氣、祛濕 推薦理由：南方夏季祛濕保健，特別是疲乏、肢體困重、納呆，舌苔厚膩者。 材料：土茯苓30g（鮮品加倍）、五指毛桃50g、薏米50g、白扁豆30g、脊骨300g、生姜適量（3-4人份）。 制作方法： 以上藥食材均清洗干凈，脊骨洗凈切塊汆水備用。在瓦煲中加入清水2L，所有藥食材一同放入，武火煲開后改文火繼續煲1小時，最后加入食鹽調味即可。 湯品點評： 土茯苓性平味甘淡，既能除濕、利關節，又具解毒功效，有很好的利濕效果，其性味平和，利濕而不傷正氣，且無論濕氣夾寒或熱均可使用。夏季保健以祛濕清熱為宜，平素脾胃虛弱者要注意顧護胃氣，五指毛桃既能祛濕，又可益氣健脾補虛、舒經活絡，搭配同樣健脾、利濕作用的薏米、白扁豆可事半功倍。但這里要提醒一下各位湯粉，有毒植物斷腸草與五指毛桃有些相似，非專業人士有可能會混淆，誤采誤食會導致中毒，建議大家去正規藥店購買五指毛桃比較安全放心。 推薦：&廣東省中醫院臨床營養科
