齊白石畫蝦可說是畫壇一絕，靈動活潑，栩栩如生，神韻充盈，用淡墨擲筆，繪成軀體，浸潤之色，更顯蝦體晶瑩剔透之感。以濃墨豎點為睛，橫寫為腦，落墨成金，筆筆傳神。細筆寫須、爪、大螯，剛柔并濟、凝練傳神，顯示了畫家高妙的書法功力。畫家寫蝦，來自生活，卻超越生活，大膽概括簡化，更得傳神妙筆。
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齊白石老家有個星斗塘，塘中多蝦草，幼年的白石常在塘邊玩耍，從此與蝦結緣。兒時歡樂的情景也成了他每每題畫的素材。為了畫好蝦，齊白石在案頭的水盂里養了長臂青蝦，這樣就可以經常觀察蝦的形態并寫生，能更好的了解蝦的結構和動態。這時他的蝦畫得很像，但墨色缺少變化，眼睛雖然畫的逼真但是卻缺少半透明的質感。
再以后，齊白石在觀蝦的過程中，將蝦的進退，游的急緩，甚至斗毆，跳躍等情態統統收于筆下。更于筆墨變化上增加變化，使蝦體有了透明感。再以后，白石老人的用水功夫更是臻妙，他畫的蝦身似乎永遠是濕淋淋的，好像真的生活在水中，一張白紙變成了一溪清水。這就是白石老人畫蝦的創造性。
