齊白石 (1863-1957)，湖南湘潭人。現代杰出畫家，書法家，篆刻家。原名齊璜，號白石、借山吟館主者、寄萍老人等。十二歲學粗木工，后做雕花木匠，兼習畫。亦習詩文，書法、篆刻。初為畫工，為鄉里人畫衣冠像，六十歲后定居北京，以賣畫、刻印為職業。生平推崇徐渭、朱耷、石濤、吳昌碩等前輩諸家，重視創新，不斷變化，創造了獨特不群的藝木風格。所畫作品都洋溢著對生活的熱愛。其篆刻樸茂有力，書法剛勁沉著，詩文、畫論也有獨到之處。1953年中央文化部授予齊白石 “人民藝術家” 的稱號。
一代藝術大師齊白石所畫的蝦是非常有名的。他筆下的蝦，活潑生動，就像正在水中游動著一樣，一節節的蝦身透明而富有彈性，長長的蝦須和兩只蝦螯也好像在不停地擺動著。靈動而呈半透明質感的蝦在水中嬉戲，或急或緩，時聚時散，疏密有致，濃淡相宜，情態各異，著實惹人喜愛。然而白石老人取得這樣前無古人的成就卻是來之不易，據說他畫蝦先后竟歷經八十六年， 真是千錘百煉才打造了“白石蝦 ”。
