孩子吃，不在于多，而在于精，
懂得營養密度，才是1+1＞2的開始！
當媽前，我們是十指不沾陽春水的精致女孩。當媽后，各個都是“精打細算”的營養師。可很多時候卻是事與愿違。
一直以來，小碗后臺中都有這樣的留言：“自家寶貝胃口不錯，吃得也多，但不知為啥就是不長個？有什么辦法嗎？。”
費盡心思在孩子身上，結果孩子卻不見長？這確實令人頭疼。
其實吃得多≠吃得好≠長得快，想要孩子蹭蹭長個長肉，你還需要了解這四個字：營養密度。
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想要孩子長個，
這四個字不容忽視！
醫生常言道：“正常孩子身材矮小、營養不良，一般是日常飲食的“營養密度”不夠。”
啥是“營養密度”？它是指食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素的濃度。
簡單理解，就是孩子吃一定量的食物，所含的讓孩子吃飽有力氣的能量和長身體的成分，比如蛋白質、維生素和礦物質。
那么，孩子為啥要選擇營養密度高的食物？主要是以下2大原因：
1.處于生長發育的孩子，需要大量豐富的營養素。
2.孩子胃口不大，吃進去的東西有限，更要保證高密度飲食。
就比如有些寶貝看起來吃得不少，但往往攝入的營養素不夠，長此以往，就會影響到身體的發育。
而在食物熱量相同的條件下，營養素含量越高，營養密度就越高，打個比方：
雞湯，蛋白質含量4.8g，熱量100kcal，營養密度低；
雞胸肉，蛋白質含量14.6g，熱量100kcal，營養密度高。
所以重視孩子飲食中的“營養密度”，即使孩子沒吃很多食物，也能夠滿足每日膳食營養的平衡。
但是在那么多食物面前，
我哪知道那個低哪個高呢？
記住以下3個法則就好了！
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食物“營養密度”3大黃金法則，
是給予孩子更好營養的首要原則！
吃對食物比吃得多更重要，應用以下3大黃金法則，讓孩子輕松攝取更多營養！
營養密度法則一：固體食物的營養密度＞液體的食物
如米飯＞稀飯＞粥＞米湯
半流質、流質食物雖更易被吸收，但相比于固體食物，如米飯，它所能提供的能量和營養物質卻少得可憐。
即給孩子喝一碗粥和給孩子吃一碗軟飯，同樣的體積都能讓他們吃飽，但軟飯提供的營養遠遠超過粥。
營養密度法則二：完整食物的營養密度＞分解的食物
▌如水果＞果泥＞果汁
不要迷信“濃縮就是精華”，吃整個蘋果比喝蘋果榨成的汁比較，前者來得更有營養。
由于普通家庭的榨汁機無法達到真空狀態，水果中的成分就會發生氧化，從而導致其中所含的維生素和膳食纖維等營養流失。
再說，這樣精細化的飲食方式不僅會把孩子的嘴巴養刁，還會增加齲齒率，引起雙排牙等牙齒問題。
同時，對于1歲以內的嬰兒，美國兒科學會也不建議飲用果汁。
圖片來源：Pixabay
▌又如肉＞肉湯
在傳統觀念中，肉湯是一種很有營養價值的食物，但其實肉比湯更加有營養。
研究表明，肉湯、雞湯中的蛋白質含量僅有1%~2%，而肉中的蛋白質含量則在15%~22%左右。
也就是說肉湯中的大部分營養都還在肉中，而湯里絕大部分是水，所以煲湯要記得要吃肉。
圖片來源：Stockvault
營養密度法則三：粗糧的營養密度>精糧、細糧
精米、白面是細糧，玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩等，以及各類干豆（黃豆、綠豆、紅豆）等都屬于粗糧的范疇。
由于粗糧避免了加工環節，防止了營養流失，營養密度相對于精加工的細糧要高。
不過在寶寶剛開始添加輔食的時候，切勿一開始就添加高營養密度的固體食物，以免傷到孩子的腸胃，而是要遵循“由細到粗、由少到多、由軟到硬、由一種到多種、由流食到固體”的科學原則。
而等待孩子長牙后就可以讓孩子多接觸粗糧：
一來營養密度高，讓孩子補夠營養。
二來粗糧還可以鍛煉孩子的咀嚼能力和吞咽功能。
三來粗糧還含有豐富纖維，預防孩子便秘、消化不良。
