要想做一道護眼美食
不僅味道要好
外觀也必須賞心悅目
我們的大廚魏瀚將向您推薦一道
大飽“眼”福色拉
定睛一看，你是不是發現原料除了胡蘿卜還是胡蘿卜？？！但究竟為什么非得選胡蘿卜呢？
現在不少保健品都說自己有護眼功效，但根據科學實驗認定，有確切護眼作用的只有——維生素A，它可以治療夜盲癥。
我們古代中醫對夜盲癥其實早有研究，中醫大師孫思邈的《千金方》里面就說用羊肝來治療夜盲癥；其實后來才知道這其中就有維生素A！
而胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，它經過消化就會部分轉化為維生素A，起到護眼的功效！
正常人每天需要維生素A的量為4000～5000單位（0.3微克維生素A相當于1個國際單位），成年人每日只需吃1/2根胡蘿卜即可滿足維生素A需求哦。
大飽“眼”福色拉制作揭秘
【原料】
胡蘿卜、迷你胡蘿卜、奶油奶酪
第一步、胡蘿卜滾刀切塊，開水中滴入些許食用油，將胡蘿卜塊煮至軟糯。
第二步、胡蘿卜去皮、切成細絲狀，加入米醋、白糖、鹽、胡椒腌制半小時
第三步、奶油奶酪室溫下軟化后打碎，加入少許胡蘿卜湯汁后攪拌均勻。
第四步、裝盤時首先用奶酪鋪底，然后放上胡蘿卜塊、迷你胡蘿卜，最后用蘿卜纓、食用三色堇花片做裝飾。一道賞心悅目的護眼料理就完成了！
大蘿卜軟香酥嫩、迷你胡蘿卜酸甜爽脆，兩種不同的口感包裹著奶香芝士，一定好吃得讓你停不下來！
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