小暑是二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣，也是公歷每年7月7日或8日。小暑時節(jié)多雨、高溫，人們?nèi)菀谉┰瓴话玻裕陴B(yǎng)生保健方面，應(yīng)根據(jù)季節(jié)與五臟的對應(yīng)關(guān)系，養(yǎng)護好心臟。小暑時節(jié)也是消化道疾病的多發(fā)期，飲食不潔容易引起腹瀉、痢疾等疾病。 因此飲食宜清淡，多喝粥，少吃生冷、油膩的食物，注意全面、均衡的營養(yǎng)搭配。
原料：
白扁豆75克，鮮荷葉一張，大米50克，冰糖30克。
做法：
大米洗凈浸泡待用，水煮扁豆至沸，放入浸泡好的大米，煎煮。待扁豆粘軟后，放入冰糖及鮮荷葉，再煮二十分鐘成粥，挑出荷葉食粥。
功效：
盛夏炎熱濕悶的天氣，易引起暑濕困脾，不僅使人萎靡不振，食欲也大大減退。白扁豆是適宜夏季食用的藥食兩用食物。從營養(yǎng)學(xué)角度上來看白扁豆除富含蛋白質(zhì)、淀粉和膳食纖維以外，還富含B族維生素和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，同鮮荷葉一起用來煮粥一方面可以代替部分主食，另一方面有利于補充夏季多汗流失的B族維生素和礦物質(zhì)。從中醫(yī)角度上來看白扁豆味甘、性微溫，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾化濕，和中消暑的功效。而荷葉味苦澀、性平，入心、肝、脾經(jīng)，具有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效。兩者合用同粳米一起煮粥，清暑解熱，暑天常食有益健康，尤其適用于感受暑熱，頭昏腦脹、咽干口渴，身心疲倦，納呆食少等癥。此外，由于荷葉富含生物堿、黃酮和有機酸等多種植物化合物，具有降血脂、降膽固醇和減肥的作用，故此粥也適合三高患者食用（糖尿病患者去除冰糖）。
專家介紹
馬莉臨床營養(yǎng)博士，副主任醫(yī)師，我院營養(yǎng)科副主任，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會營養(yǎng)委員會青年委員，中國女醫(yī)師學(xué)會抗衰老委員會委員。
營養(yǎng)門診時間（普通門診）：
周三上午（大柏樹總院）
專家門診時間：
周三下午（大柏樹總院）
