搞定了戶口問題，還辦了新身份證，
前些時候因為胃的關系沒敢吃太油膩的東東，
于是就想著蒸點饅頭來配小米粥喝
話說~~
偶是第一次蒸饅頭，
竟然成功了，木哈哈哈哈，不由的小得意一下
之前在網上看到不少發面的教程。
好多種，眼都看花了，一直搞不定用誰家的~
等偶拿出酵母一看，
嘿嘿嘿，這背面不是有說明么
不是植入廣告來著喲，哇卡卡！
看到木有？包裝袋背面有說明用法喲。
一小包10克，可以發2-4公斤面粉。
偶粗粗的一算：10克可以最多4000克的面粉捏
那1克就是400克哇
1、準備材料：面粉400克（350克+50克）、酵母1克、35度左右溫開水適量
（面粉分成二部分的原因：后期加水萬一加多了，可以用來適量添粉
2、酵母用35度左右的水化開（水量不用太多，只要可以溶解酵母就行；35度的水大概溫度就是不燙手、還有一種衡量法就是喝一口，比涼開水溫一點的感覺就對了。）
3、350克面粉中間挖個小洞，將化好的酵母水倒入，用筷子攪動盆中面粉，并分多次加入35度左右的溫水，之后用手揉成光滑的面團子。（溫水不用加入太多，以免面和的太稀了。如果面和稀了，就分次將50克多下來的面粉加入，直到面和的既不粘手又能揉成光滑的面團。）
4、和好的光滑的面團子靜置10分鐘，4、5月份的氣溫10分鐘也可以將面發的稍大一些了咯。
5、靜置10分鐘后有點變大了喲~
6、將大面團子分成等量的小面劑子。 （面揉好后分成若干小的面團就叫面劑子。）并將面劑子整形成自己想要的饅頭形狀，一般來說是小圓包的樣子，嘿
蒸屜上放一張潮溫的紗布，將整好形的饅頭生坯放置在上，每個生坯要間隔大一些，不然等面發好后就會全粘在一起。
7、將生坯放置于溫暖處（30-36度）發酵40-60分鐘左右。等面團的面積變大一倍時面就是發好啦！
下圖就是40多分鐘發好的饅頭生坯喲，比之前的大一倍的樣子捏，圓乎乎的好可愛）
8、蒸鍋中放入適量涼水，可以開了蒸。小火將水燒開，轉大火蒸15-20分鐘左右，饅頭就蒸好了喲
（我看好多人蒸饅頭最后都會虛蒸5分鐘左右，但是偶考慮到水蒸水會將饅頭滴到一個小坑一個小坑，所以蒸好就拿掉蓋子了。
做了二屜，一共15個，分兩個鍋同時開蒸滴。但是有一個沒蒸好捏，哈。不曉得原因，555~~
有可能是面團子小一些，時間蒸長了。
蒸好滴饅頭，有點黃黃的。。不是菜場上那種店里賣出來超白超白的，
掰開來看一下，咩！里面組織還可以喲
饅頭底部，平平的，因為墊了紗布的原因
多么樸素滴饅頭呀，不甜不咸，原味嗒。哈。。。
學會發面，以后就可以經常變化著來做各式各樣的饅頭，或是包子，或是中式糕點、或是面包什么的喲
