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　　食用油是每家廚房的必備用品，沒有油炒菜就不香，影響大家的食欲。對于糖尿病飲食控制，很多人會想到不吃糖等問題，談到食用油的比較少。不過，糖尿病人飲食控制中確實需要注意食用油的使用，下面給大家介紹糖尿病飲食指南食用油怎么吃。

　　食用油在糖尿病飲食控制中的重要性

　　糖尿病患者多伴發高甘油三酯血癥、低密度脂蛋白膽固醇升高與高密度脂蛋白膽固醇減少。為防止和延緩糖尿病患者的心血管并發癥的發生，飽和脂肪酸的攝入要適量，宜提倡多用不飽和脂肪酸的食物，限制富含飽和脂肪酸的食物。這跟糖尿病人所食用的食用油有著一定的聯系。那么，糖尿病人該如何選擇食用油呢？糖尿病人怎么吃食用油好呢？

　　糖尿病飲食指南食用油怎么吃

　　1、控制總量比種類更重要。對于糖尿病患者而言，食用油的數量遠遠比種類更重要。無論你選擇哪一種油，進入身體后都將增加能量負荷。每克脂肪在體內氧化可以產生熱量9千卡，這是同等重量的另外兩種產熱營養素(蛋白質和糖類)在體內氧化后產生的熱量的兩倍多(蛋白質和糖類為4千卡)。因此建議每人每日食用油用量控制在15～25克，具體用量需要根據其他食物中提供的熱量來進行個體化考慮。

　　2、控制總量的同時宜兼顧各類脂肪酸的攝入量。膳食中由脂肪提供的熱量應為飲食總熱量的25～30%；每日飽和脂肪酸的攝入量不超過飲食總熱量的10%，反式脂肪酸的攝入量應少于總熱量的1%；避免或限制下列食物：肥肉、全脂食品、棕櫚油、花生油及油炸食品；食物中膽固醇攝入量應少于300毫克/天。

　　3、食用油種類宜多樣化。如果有可能，盡量多嘗試一些不同的食用油，而不要老是盯著一種油吃，因為不同的食用油的營養價值也有所差別，經常換著吃可以互相補充各自的不足。

　　4、植物油比動物油對糖尿病患者更好。常用的食用油可以被粗略地分為兩大類，一類是動物脂肪，例如豬油、牛油、羊油、雞油、魚油等；另一類是植物油，包括大豆油、菜籽油、花生油等。

　　一般而言，動物脂肪(除魚油外)含飽和脂肪酸和膽固醇較多，而植物油(除可可油、椰子油外)則大多富含不飽和脂肪酸。因此糖尿病患者宜食植物油、少食動物油，這樣有助于降低血清膽固醇，減輕脂類代謝紊亂。

　　5、控制食用油的攝入量最好與適當增加體力活動相結合。堅持運動對糖友控制血糖非常有幫助。

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