白茅根為禾本科植物多年生草本白茅(學(xué)名：Imperata cylindrica )的根莖。春秋二季采挖。曬干。除去須根及膜質(zhì)葉鞘，切段生用或炒炭用。那么，白茅根的功效與作用及食用方法有哪些呢?白茅根有什么禁忌嗎?
一、白茅根的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為白茅根性寒，味甘。歸肺、胃、小腸經(jīng)。具有清熱，利尿，涼血，止血的作用。具體白茅根的功效與作用如下：
1. 用于熱病煩渴，胃熱嘔噦，肺熱咳嗽。白茅根能清肺胃之熱，故適用于上述諸癥，常作輔助藥應(yīng)用。又在麻疹出疹期與恢復(fù)期，均可用茅根煎湯作飲料，取它清熱生津的功效。
2. 用于血熱妄行、吐衄尿血等癥。該品有涼血止血作用，治血熱妄行之癥，可以單用，也可配小薊、藕節(jié)等同用。
此外，該品尚有利尿作用，可用于水腫，熱淋，黃疸等癥。
二、白茅根的食用方法
白茅根瘦肉湯
材料： 豬肉(瘦)250克，白茅根60克，鹽3克
制作過(guò)程
1. 將白茅根洗凈，切段;
2. 豬瘦肉洗凈，切塊;
3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
小帖士
1. 清熱生津、利濕退黃;
2. 急性黃疸型肝炎屬淡熱者，癥見(jiàn)面目俱黃，色澤鮮明，小便不利，色如濃茶飲食減少，亦可用于泌尿系感染而屬濕熱下注者;
3. 白茅根如用鮮品，效力更佳;
4. 鮮品的用量以90-120克為宜;脾胃虛寒者不宜飲用本湯
胡蘿卜竹蔗茅根瘦肉湯
制作材料：胡蘿卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,豬肉(瘦)120克：鹽3克
制作過(guò)程
1. 胡蘿卜去皮、蒂，切厚件，用水洗凈。
2. 竹蔗(甘蔗)去皮，斬段，劈開(kāi)。
3. 茅根，瘦豬肉用水洗干凈。
4. 將以上全部材料，放入已經(jīng)煲滾了的水中。
5. 用中火煲3小時(shí)。
6. 以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用了。
小帖士
1. 胡蘿卜解毒，透疹，竹蔗又可以清熱，潤(rùn)燥，茅根清熱，涼血，利尿，加上營(yíng)養(yǎng)豐富的瘦豬肉，此湯具有清熱利尿，潤(rùn)燥解毒的作用。
2. 出水痘的小孩除了藥物治療之外，也可用此湯給小孩子飲用作食療。
三、白茅根的禁忌
茅根性寒，故脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食。
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