本報記者包建永
“為了推廣普通話，有些地方甚至打出‘說普通話，做文明人’的口號，很傷人。臺州人說臺州話，就不文明了？”6月16日，椒江市民程和平跟記者聊起方言的話題，有許多話要說。他發現一個現象，一些城區中小學生已經不會說方言、聽不懂方言了，跟祖輩交流，需要父母當翻譯。
普通話普及后，越來越多的方言詞、方言音消亡了。程和平覺得惋惜。近10年來，他埋頭研究臺州方言，正在著手編撰一部《臺州方言詞典》（暫名）。他說，方言是一種文化，有家鄉的味道。他希望，自己的研究能夠留住這股家鄉味。
正在消失的方言
許多方言活在老百姓的口里，有音無字，又沒有書面的載體，所以很脆弱。臺州方言就是如此。
普通話里你我他的“他”字，臺州話讀[géi]，老百姓在說，卻不會寫。程和平經過研究，認為應該是“渠”字。有朱熹詩句為證：“問渠那得清如許，為有源頭活水來。”其中“渠”是代詞，指代他、她、它。在贛語中，把該義的“渠”俗化為“佢”，粵語又借用過去，至今仍在使用。但是，在普通話里，“渠”已經沒有這層含義了。“臺州話保留了該字古音義。”他說。
臺州話里使用頻率非常高的“給”義，我們通常以“撥”字代表方言字和讀音。其本字應該是“畀”，普通話讀為[bì]，臺州話讀為[bè]（入聲）。
在歷史流變中，一些地道臺州話的含義慢慢被人遺忘。“做衣裳老師弗偷布，死了弗心過。”這句俗語，有人解釋為：裁縫做衣服時高度合理利用布料，如果浪費了布料，死了也不會心安。程和平認為，這是誤讀。“這句俗語揭露了裁縫偷布的普遍現象。在早時，老百姓請裁縫做衣服，把布料看得很緊；裁縫則千方百計偷一些布料回家。”
“有個羚羊犀角，沒個天羅絮殼”。羚羊犀角和天羅絮殼都具去火功能，但前者珍貴后者賤。這句俗語的意思是，有錢人家上火用羚羊犀角去火，窮苦人家則用天羅絮殼。一些人不知道本意，誤認為羚羊犀角是補品，把這句俗語理解為：有錢人吃得好，能吃得起羚羊犀角，沒錢人只能吃天羅絮這樣的便宜貨。
還有一些方言里的詞句，已經沒人能解釋清楚意思了。比如，“[ba m]（入聲）差只角”，形容一個人某方面表現已經不錯，但還是差那么一點。其中[ba m]的含義，沒人能說明白。程和平走訪過許多老臺州人，得到的答案他都不滿意。有人說是“白蟻”，他覺得不妥。“白蟻本身沒角，加一只角又會發生什么變化呢？再說，臺州話里拿白蟻做比喻的也沒聽說過。”
還有，像童謠里唱的“燕啊燕，飛上天；天門關，飛上山；山頭平，好種菱……”，這些話只是用來訓練兒童語感，還是有確切意義，程和平也一直沒找到答案。
方言讀詩饒有味
許多臺州方言詞保留了古漢語讀音，是語言的活化石。程和平說，掌握一點方言知識，讀唐詩宋詞等古詩詞會更押韻。
“嫁得瞿塘賈，朝朝誤妾期。早知潮有信，嫁與弄潮兒”、“打起黃鶯兒，莫叫枝上啼”等詩句中的“兒”字，用普通話讀，明顯不押韻。用古音讀，“兒”讀為[ngi]，就合韻。“兒[ngi]”在臺州話里演變成[n]，在上海里演變成[ní]。所以，上海人管親生兒子叫[nízì]，但在我們臺州人聽來，卻成了義子了。這就是語言發音流變產生的聽覺效果。另外如“遠上寒山石徑斜”中的“斜”字，臺州話讀[xiá]，同古音；“敕勒川，陰山下，天似穹廬，籠蓋四野”中的“野”，臺州話讀[yǎ]，同古音。
方言里蘊含著一方人的生活方式。臺州話里的“鹽一鹽”很普遍，是因為從前生活條件差，老百姓用“鹽一鹽”的方法儲存食物，節約用度。在普通話里，“鹽”的動詞用法由“腌”代替，意為用鹽浸漬蔬菜、肉類的辦法制作咸菜、咸肉等。但臺州話保留了“鹽”的名詞和動詞兩種用法。所以，普通話里的“腌菜”、“咸菜”，用地道臺州話講應是“鹽菜”。動詞“鹽”還有引申義，指用鹽、糖、醬液等浸漬另一物體的動作。比如，在冷盤番茄加些白糖，可以說“用白糖鹽一鹽”；臟衣服浸水里用洗衣粉泡一泡再洗，可以說“把衣裳鹽一鹽再洗”。
方言里蘊含著一方人的生活記憶。在臨海江南長城的入口處，有一排通往覽勝門的石臺階，因路較陡，當地人稱之“百步峻”，“峻”是本字，讀為[xūn]或[shūn]，或者介于兩音之間，但許多人會讀，已不會寫。老椒江人都知道，楓山北麓也有一條通往山上的石臺階，也叫“百步峻”。一講到“百步峻”，老椒江人頭腦里就出現楓山北麓的位置，一講到楓山，老椒江人就會想到那里有條“百步峻”。
“如果把‘百步峻’改為江南長城入口臺階、椒江烈士陵園臺階，味道就差遠了。”程和平說。
臺州方言有規律
這么多年研究下來，程和平還總結出了臺州方言的許多規律。
先看一個詞“位置”，相信許多人無法用地道的臺州話讀出來。再看一個詞“牌位”，相信會用臺州話讀的人會多一些；再在“牌位”前加一個“老”字，變成“老牌位”，相信80后、90后都會用臺州話讀出來。關鍵在“位”字讀音，臺州話讀[yū]或[yú]。好多玉環人說“去單位上班”，習慣吧“位”讀為[yū]。
除了“位”字，“衛”字在臺州話里也讀[yú]。從這些異同點摸索上去，能找出語言規律來。程和平發現，普通話里發[wei]音的字，在臺州話里都轉換成了[yu]音。如“為你好”中的“為”，“胃口”的“胃”，“范圍”的“圍”，都符合這個規律。
程和平發現，普通話里以[zh]、[ch]、[sh]為聲母的字，在古漢語中常以[d]、[t]代替。“中”字閩南語仍保留古漢語讀音[diōng]。在臺州，也有這樣的古漢語讀音。如“啄”，我們念[duo]（入聲）。
古漢語沒有聲母[f]的音，現在普通話里聲母為[f]的字，在古語里大多歸[b]、[p]等聲母下。杜牧名作《阿房宮賦》中的“房”字，至今仍讀古音[páng]。一些以[w]為聲母的后鼻音的普通話，變聲母即為臺州話。如“望”讀[māng]，“網”讀[màng]。
萬、晚、尾等以[w]為聲母的普通話，把聲母[w]變為[m]，韻母[an]、[ei]分別變為[ai]、[i]，即轉為了地道的臺州話，如“千萬人”中的“萬”讀[mái]，“晚上”中的“晚”讀[mǎi]，“尾巴”讀[mǐ bō]。
一些韻母為[a]、[ia]的普通話，把韻母變為[o]就成了臺州話，如“麻”讀[mó]，“花”讀[hō]（溫嶺較多），“家”讀[gō]，“假”讀[gó]，“哪”讀[nó]。
方言流變中，在同一地上，也會產生區別。如有些椒江話和臨海話，差別就很明顯。普通話里聲母是[y]，到臨海話里變成[ng]的字，到椒江話里發生了進一步變化；椒江話先把聲母[y]變成韻母的一部分，再以[n]為新的聲母，拼出椒江話。如“漁業”的“漁”，臨海話讀[ng]，椒江話讀[nü]，“黃巖”的“巖”字，臨海話讀[ngǎn]，椒江話讀[niǎn]。以此類推，魚、五、眼、顏、癌等字，都符合此規律。
椒江話還經常把臺州方言里的韻母[ei]省讀為[e]。如“渠”，椒江人不讀[géi]，而說[gé]，“去”不讀[kēi]，而說[kē]。其他以此類推。
方言里也有多音字現象。以“管”為例。普通話里的火筒、竹筒，對應方言詞是火管、竹管，對應臺州方言讀音是[gǔn]或[gùn]。早在先秦時期，“管”作為“鑰匙”的含義，使用很普遍，后來又轉為量詞。臺州話里“一[guǎi]鑰匙”、“一[guǎi]筆”，其中量詞[guǎi]對應的文字就是“管”。
文讀方言斯文相
歷史上有文言文和白話文，臺州話里有文讀和白讀。白讀就是地道方言，文讀的出現，一種情況是一些普通話里的字詞沒有對應的方言音和義，為了把這些字詞讀出來，臺州人按照自己白讀的習慣，讀出這些字詞。
在二三十年前，一些上了年紀的官員、教師在講普通話時，經常洋土結合，把“這”讀作[juèi]，把“吃”讀作[qiè]。這既不是普通話讀音，又不是同義的方言詞讀音，其實就是用方言語音體系拼讀普通話字詞的體現。
這種情況還是比較普遍的。如“差”字，臺州話一般讀[cuō]，但在“出差”、“差錯”等詞中，應文讀為[cā]。耳朵，臺州話一般讀[ng dǔ]，木耳，則讀[mo shí]。
“大”字更有特色，白讀為[du]，文讀為[da]。如“大兒讀大學，大癡蠻大方”，其中四個“大”字，白讀和文讀一定不能混淆。還有一些地名，也不能亂讀，如臨海大田街道，把大田讀作[du tiǎn]，就鬧笑話了。
程和平發現，文讀也是有規律可循的。在普通話里以[j]、[q]、[x]為聲母，以[ü]為韻母的字里，轉為臺州話后，聲母變為[g]、[k]、[h]，韻母一律為[ei]。前面講的“渠”符合這個規律。鋸[gēi]、去[kēi]、虛[hēi]等也是如此。這些方言讀音只要把韻母[ei]變為[ü]，就變成文讀了。
有人對臺州話虛[hēi]不太熟悉，但“胖虛虛”一詞，相信不是太過陌生的詞；還有饅頭、面包等發酵時大起來，我們可以說它們“虛[hēi]起來了”；人“虛[hēi]”來，就是胖起來的意思。對于“虛”字，方言里的文讀法可能更為人知曉，如“虛心”，讀作[hü xin]。
臨海小芝、杜橋一帶方言，普通話的[xin]音字變為方言則讀[shen],例如，信、新、辛等字；而普通話的[sheng]音字變為方言則讀[xing]，例如，聲、圣、剩、升、盛、繩、勝等字，以及申字，除了音調稍有區別，基本上同音。這些變化，有明顯文讀傾向，像圣、盛、勝、申等字，生活中很少用到，老百姓碰到時，就會根據平時的語言習慣，把它們的讀音方言化。如“圣旨”，老百姓也會讀普通話音，但不是一個語音系統，總覺得別扭，在臺州話語音系統里一轉，文讀為[xīng zǐ]，就無不適感。
文讀的出現，另一種情況是一些方言字詞，老百姓找不到相應的普通話字詞，或者用普通話讀出來融合不進方言系統里，所以就造了一種似普通話而不是普通話的讀音。比如“去”，白讀為[kēi]。你問一個外地人“去[kēi]哪里”，外地人聽不懂。為了讓他聽懂，你就得努力讓自己說的話像普通話。于是，你問他“去[kǖ]哪里”，外地人可能就聽得懂了。這就是文讀的作用。
世界因為多樣性而美麗。臺州方言，是一種無法代替的美。程和平說，他研究方言的樂趣就在于此。
（由于臺州方言沒有自己的拼音系統，許多方言詞無法完全用漢語拼音拼出，文中方言采用漢語拼音，只能盡量求似。）
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臺州話是吳語方言的一種，屬于吳方言五大分區里的臺州片，以臨海話為代表。廣義上的臺州話包括臨海話、黃巖話、仙居話等，使用人口占吳語人口總數的十分之一左右。
臺州話在發音和用詞、語法等方面都與普通話有極大的差別。臺州話在各縣（市、區）之間變化也很大，存在較大差異。因此，在臺州內部，臺州話又可細分為臨三小片、南臺小片、天仙小片。臨三小片方言區包括臨海、三門、寧海縣岔路以南、椒北、仙居下各鎮等地方言。南臺小片方言包括椒江（除去椒江北部）、黃巖、路橋、溫嶺、玉環（坎門、陳嶼等鎮除外）等地方言。天仙小片方言包括天臺、仙居（朱溪、下各等鎮除外），以及永嘉北部的黃南、溪下、張溪三鄉，磐安的方前鎮、高二鄉、維新鄉。
臺州方言約形成于秦漢間，由于臺州地處海隅，故較多地保留了古越及吳語音。
