GIF
許多人，認為素菜是健康食物，熱量低，營養豐富，乃是減肥人士的最愛，減肥人士時常把素菜當為主食，認為能減肥。反之說到葷菜時，認為油膩，脂肪高，熱量多，第一反應是拒絕。不過大家認可的這幾種素菜，含油量比葷菜還大。想知道，不妨一起看看。
1.紅燒茄子
茄子疏松多孔就像一塊大海棉特別吸油，紅燒的菜品基本上都是高脂高鹽高糖的，建議大家不要常常食用。
2.地三鮮
地三鮮聽過的人不多，地三鮮主要的食材是：土豆，茄子，青椒。聽起來都是健康綠色的蔬菜，但是土豆和茄子制作前，先要油炸，可想而知含油量必定不少。
3.干煸豆角
干煸豆角制作時，需要油炸豆角，過油的豆角不僅熱量超標，還可能存在安全風險，因為油溫過高時，豆角可能外焦里生，而沒有熟透的豆角，可能引起食物中毒。
4.番茄炒蛋
很多人做這個菜的時候會放兩次油，炒蛋時候放一次，炒番茄時放一次，而且油放的越多，蛋越蓬松，番茄也容易出汁水，所以看著挺素的一道菜，含油量其實不少。
5.干鍋菜花
干鍋菜花的大部分食材是需要過油的，隨意相比火鍋的底油，干鍋的含油量其實更多。
