秋燥難當，吃素比吃肉好，金針菇特適合中老年人，營養實惠又簡單
原 料:
圓蔥1個、金針菇200克、土豆100克、雞蛋3個、香腸100克、面粉適量、鹽1茶匙、白胡椒粉、香油各適量。
特 色:
巧用食材造型創造驚喜。
操 作:
1、土豆用刨絲器刨絲。
2、金針菇切掉根部，洗凈，切碎。
3、小香腸切片。
4、將材料混合，放入雞蛋，鹽、白胡椒粉，香油調味（可以根據喜好加入）。
5、攪拌均勻，放入適量面粉。
6、攪拌均勻，備用。
7、洋蔥洗凈，橫著切成約0.5厘米寬的片。
8、揭開成洋蔥圈。
9、平底鍋燒熱，倒油，放入洋蔥圈。
10、將攪拌均勻的面糊舀入洋蔥圈內，略壓。
11、小火，將其兩面煎至金黃即可。
