嗨，朋友們好，我是綠江味道，今天我嘴饞了，想吃發(fā)面餅，盡管我喜歡吃大米飯，但是隔三差五的也得吃點面食，因為我太胖了，很多朋友都說少吃大米飯或者不吃大米飯，多吃面食多鍛煉才能不長肉，好吧，那我以后天天做面食，順便分享給大家我的做法，有的時候做的不是很好，請大家在最下方給我留言指導(dǎo)一下，下面我們開始制作吧。
大圖模式 需要準(zhǔn)備的食材有：300克普通面粉，三克酵母，三克白砂糖，250毫升40度左右的溫水，適量的紅豆沙餡。
大圖模式 1.首先準(zhǔn)備一個小面盆，倒入300克普通面粉，放放三克酵母，三克白糖有助于酵母發(fā)酵，用250毫升的溫水和面，溫度在40度左右就可以，不能太熱，先用水把酵母和白糖化開，再分多次倒入，一邊倒一邊攪拌，用筷子一個勁的攪，攪成很厚的面糊狀，這個面會很粘，沒關(guān)系，要的就是這種粘稠狀，做出來的發(fā)面餅才會蓬松喧軟不塌陷，攪好之后蓋上保鮮膜餳發(fā)至兩倍大，現(xiàn)在天氣這么熱，大概一個多小時就可以。
大圖模式 2.面發(fā)好了，面板上多放一些干面粉，因為發(fā)好的面非常粘手，多用一些干面粉防止粘手，把發(fā)好的面放在干面粉上，不要揉搓，直接整理成長條，切成一樣大的面劑子，用手稍微整理一下面劑子，壓扁，把豆沙餡揉成小圓球，包在面餅里，像包包子一樣收口，揉圓，稍微壓扁就可以了。
大圖模式 3.準(zhǔn)備電餅鐺，沒有電餅鐺的話平底鍋也可以，但是要控制好火候，用小火慢烙，火稍微大的話就會糊的，電餅鐺加熱后刷點油，放入做好的餅坯壓成小圓餅，餅面刷點涼油鎖住上面的水分不流失，小火慢烙就可以，烙至底部定型就翻一面，勤翻面別糊了，多翻幾次，餅面慢慢的就會鼓起來，非常飽滿，兩面也都烙至金黃色，這個發(fā)面餅就熟了，用鏟子壓一下會快速回彈，就可以出鍋啦。
大圖模式 4.瞧，我們的發(fā)面餅做好了，掰開一個看看里面，里面的豆沙餡非常香甜，餅面也是蓬松喧軟的，非常有筋性有嚼頭，家里沒有豆沙餡的朋友，也可以放點白芝麻里面參點面粉，攪拌一下當(dāng)餡料，也是非常好吃的，這個發(fā)面餅?zāi)阆矚g嗎？非常好吃哦，掌握了這個比例，保證一次就能成功，新手也會零失敗，吃了一個還想吃，停不下來了，如果喜歡我做的美食就關(guān)注我吧，幫忙點贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦，還可以點擊我的頭像觀看完整視頻哦，也歡迎大家評論區(qū)留言指導(dǎo)，謝謝。
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