我們的早餐其實在現在也是非常的豐富了，可以有包子粥，胡辣湯，油條，油餅，菜角等等，其實我們中國的早餐種類也是非常豐富的，但是我總是希望我的孩子可以長得很高，讓他每天的粥里面都會有一個荷包蛋。其實大家都知道雞蛋的營養也是非常的豐富的，而且荷包蛋的做法是非常的簡單，而且又快捷的，并不會浪費很多的時間。很多人都非常喜歡煮荷包蛋，其實煮荷包蛋我們經常會發現雞蛋的周圍都會有非常多的白沫，這種白沫看起來是非常影響食欲的。那如果我們煮荷包蛋的時候出現白沫是不是稍微加一點他就可以消失呢？那么它是什么呢？大家是不是也是非常好奇呢？那么今天我給大家來揭開謎底吧。
我們在制作荷包蛋的時候是不是先用干凈的涼水放到鍋里面把它燒開，然后再用筷子把水旋轉開來，然后再倒入雞蛋，這樣可以防止雞蛋布見底這種小方法也是我從各種資料上看出來的，而且每次做的時候，這個雞蛋不會粘到鍋底。是非常實用的。我們在制作荷包蛋的時候，水適量就可以了，如果太多的話，那么荷包蛋它的味道就會非常的淡，然后水燒熱之后可以稍微加一點食鹽和醋，為什么要加入醋！是為了讓雞蛋的蛋白很快的抱在一起，這樣我們的蛋黃就不會非常輕易的流出來，而且可以在很大的基礎上保證這顆荷包蛋的完整。這樣會有非常誘人的賣相的。
我們是不是經常只做到這兒也是會發現就在這個時候荷包蛋會有非常多的。白沫其實接下來就是非常重要的一步了，這個也是我的媽媽教給我的，她也是試驗了很多次才成功的，那么今天我就分享給大家，接下來是非常重要的一步，我們可以拿一個小勺子在湯勺里面放入一點點的食用油，然后將雞蛋放在勺子里面，然后在雞蛋等然后在雞蛋凝固成形之后，再將踏上慢慢的拿上來，這個時候大家不要擔心雞蛋會粘在勺子上，其實我們的勺子上面已經沾滿了油，他是不會出現這個情況的，在水沸騰之后就可以將雞蛋撈出來了。而且這樣我們的雞蛋是不會出現任何的粉末的，而且通過這個方法我的孩子非常喜歡吃它的！
也有很多人非常喜歡吃溏心蛋，他現在是不需要過多時間去加工的。但是有人覺得雞蛋可能會有一些寄生，那么需要用熱水來消毒一下，這樣吃起來也是非常的干凈衛生的，所以很多人都會選擇成熟的雞蛋。我們就耐心等待交給時間，讓雞蛋充分的進行住宿之后再出國這個時候我們發現我們說好的荷包蛋是非常的遠，而且是非常嫩的。
其實如果不想要那么多的白沫出現，最關鍵的就是稍微加一點點的醋，這個醋可是要適量，不要加的過多。另一種方法呢，就是暫時還沒有拍的時候就放雞蛋，然后借助我們的工具湯勺湯勺選擇比較大的，然后記得在湯勺上面沾一點點的食用油就可以了，不用太多，否則覺得是非常油膩的。
