經常熬夜增加癌癥風險
隨著天氣越來越熱，大家晚餐的進食時間也隨著拖后了。但你知道嗎，經常吃宵夜或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負擔，長期下去會增加患胃癌的風險。為何經常夜間飲食會增加胃癌風險呢？專家表示，因為胃粘膜上皮細胞每隔2-3天就要再生一次。而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃粘膜就不能得到及時修復。另外，晚上吃的食物留在胃里，會促進胃液大量分泌，對胃粘膜產生刺激作用，導致抵抗力減弱，出現潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質會進一步傷害胃部，并最終導致胃癌發生。
一、生活習慣與胃癌密切相關
除了經常夜間飲食這種不良的生活習慣會導致胃癌風險升高外，專家表示，長期吸煙、飲烈性酒；長期食用熏魚、腌肉、香腸等煙熏、鹽腌和霉變食物；肥胖因素、長期精神壓抑等都會導致胃癌的發生。因此，養成良好的生活習慣對預防胃癌的發生是很重要的。建議遵循以下幾個原則：
1、 降低血同。血同就是血液中的同型半胱氨酸，挪威卑爾根大學的霍達蘭教授進行了長達5年的循證研究并發現，將血同降低并保持在安全范圍內即血同小于6.3μmol/L，可以使人們患癌癥的風險下降33%。通過研究發現，科學的攝入5甲基四氫葉酸、維生素B12等，可有效控制血同，從而降低癌癥的風險。
2、減少高鹽飲食攝入。食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性。
3、 少食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，后者可直接致癌。
4、不食不新鮮食品，霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。
5、多食用新鮮水果和蔬菜。蔬菜和水果富有維生素，亞硝酸鹽含量低，可保護胃粘膜免受致癌物質的作用。
6、避免暴飲暴食，少吃干、硬、燙食物。
7、 避免進食快，三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣。
8、對于胃切除手術后的病人要少食多餐、定時定量、多嚼慢咽。多吃對于胃粘膜沒有機械性刺激的食物，不要吃的過飽。
9、不飲烈酒，不抽煙。
10、保持情緒愉快，樂觀開朗。
二、如何發現早期胃癌呢？
首先，人們需要重視自己身體出現的一些異?！靶盘枴?。如過去沒有胃痛的人，近期內出現反復胃痛；或者以前雖然有胃痛，但近來疼痛強度、性質、發作規律改變，原來治療有效的藥物變得欠佳或無效。還有，如較長時間食欲不振、上腹飽脹不適或隱痛也要引起重視。另外，不明原因出現的消瘦，不明原因出現黑便等。同時，特別需要注意的是，胃癌的高發人群為40-60歲，特別是有吸煙嗜好、不潔飲食以及慢性胃病者（如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、胃大部切除后的殘胃、疣狀胃炎等，這些常被稱之為癌前病變）。胃癌的高危人群，每6-12個月應到醫院做胃鏡檢查一次。在早期胃癌排查中，胃鏡結合病理檢查的正確判斷率最高，發現的早期胃癌比例最高，而無痛電子胃鏡則是對胃癌最直觀、最先進的檢查手段。
參考文獻：
《我的基因網》
本文作者：李燕紅
國家二級公共營養師
國家基因健康管理師
首都保健美食營養學會營養講師
北京營養師俱樂部會員
湖南衛視《新聞大求真》特邀營養嘉賓
新浪博客：@燕紅營養師
