看世界杯，除了啤酒、燒烤、鹵味等美食之外，又怎能少了那人見人愛的泡椒鳳爪！泡椒鳳爪怎么做？其實過程很簡單，看看下面的小步驟，回家趕快行動起來吧！
食材：
雞爪一斤多，野山椒一包 ，花椒少許，八角少許，姜幾片，鹽2茶匙，料酒和白醋少許，糟鹵一瓶。
步驟：
1.雞爪去掉指甲，一剁為二；
2.把腳趾頭那塊從中間劈開；
3.過水焯一下，沖洗干凈；
4.加水、花椒、八角、姜片煮開后10分鐘即可。如果喜歡很軟爛的口感，可以適當多煮一會；
5.撈出過涼水沖洗，然后水龍頭開最小，沖洗半個小時使雞爪顏色更白（也可以放到冰水里）；
6.容器里放泡椒，加花椒、鹽，倒入開水泡15分鐘，晾涼。喜辣的話，泡椒可以切開；
7.然后把沖洗干凈的雞爪（必須冷卻）放入器皿，倒入泡椒水，料酒、白醋和糟鹵，加涼水至覆蓋。密封至陰涼處，半天之后即可食用，放置越久越入味。
