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 迷你紫薯牛奶小饅頭

    買了一大堆紫薯，做紫薯甜湯那天，還做了這個饅頭！

    做這個饅頭，偶不得不承認就是在瞎折騰，你說個子這么迷你，吃多少才能填飽肚子啊~~哈哈！

   不過這粉粉的顏色太迷人了，沾上紫色的藍莓醬~~絕了！迷死一大片！

像餅干不？哈哈~

很松軟嘀~

別舍不得吃哈~

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學習就是在不斷的摸索中前進

                        迷你紫薯牛奶小饅頭

做法：

一、材料

用到了：a:中筋面粉400克、180ml溫牛奶、30ml白糖、3ml鹽、7ml酵母（酵母稍稍多一點沒關系）

       b:紫薯

二、步驟

1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。

2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。

3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。

4、接著下手揉，揉成光滑面團。

5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發酵，發酵一個小時，面團發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀。

6、把發起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑。

7、將面團搟成長方形的面皮，稍微厚一點，用餅干模具壓成型。

蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。

Apple提醒~~

1、因為要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶適當減少。

2、搟面皮的時候，要適當厚一點，不然吃起來不夠喧軟嘀~

3、白糖的量可以適當調節，如果是要沾果醬吃，白糖可以少一些~~