專家還為大家提供了幾個辨別毒豆芽的小方法。
一是看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽、毒豆芽非法使用的添加劑菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。
二是看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
三是看豆粒豆皮：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。同樣，正常的豆皮應該是綠色的，而被注射激素的豆芽豆皮會發黑或偏棕色。
四是看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
毒豆芽
生產豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的，而那些小作坊使用了至少4種添加劑，如尿素、激素、生長劑等，加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產周期，增加黃豆的發芽率。
但是人食入后，會在體內產生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。這就是所謂的“毒豆芽”。
此外，無根豆芽素(無根劑)、植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導致各種疾病。
